こんにちは★
今日は殻付き能登かきの簡単調理法を載せたいと思います！
私も去年知ったのですが、なんと電子レンジで簡単に蒸し牡蠣が出来るのです。
それを知ってからずっと試してみたいと思っていました。
①殻付き牡蠣を５～６個耐熱皿に乗せてラップをします
②殻の大きさによって多少時間が違いますが、大体７分くらいチンします
私の実験では殻がぶ厚かったので１０分くらいかかりました。でもでも炭をおこさなくてもこんな簡単に殻付き牡蠣が食べれるのはやばいです😋
子供たちも大喜びでペロリでした★
お客様の話によると、なんとガスコンロの魚焼きグリルでもできるらしいですこれもまた近いうちに実験してみようと思っています(^^♪
12日は能登島の空間樂あまらでのイベントでお待ちしております★
今日からゆるーく山田水産のことを配信していくことになりました(^^♪旦那は文章が苦手なので代わりに嫁が更新していきますのでよろしくお願いしますm(_ _"m)
まず初回なので生産者である夫のことを少し簡単に紹介していきます。
昭和５８年生まれ現在３３歳。
中学生時代から真面目に（多分。。。）ピッチャーとして頑張ってきました。
２１歳で結婚し、三人の愉快な子供に恵まれ賑やかすぎる合計八人家族のお婿さんとして平和に暮らしています★
そんな生活の中で何年か前から「あ～牡蠣漁師になりたいな～|дﾟ)」と頻繁に口にするようになりました。
魚介類アレルギーのくせに漁師になりたいんや～と私的に面白いなって思ってたんです( *´艸｀)
口に出していて正解！チャンスが巡ってきてそこから一気に夢に近づき、去年から本格的に牡蠣業界に足を踏み入れることとなりました(^▽^)/
真面目に！誠実に！今年からは夫婦二人で協力して皆様の食卓に美味しい能登かきを届けられるように頑張っていきますので、どうぞ七尾の山田水産をご贔屓によろしくお願いしますm(_ _"m)
※画像は目をつぶってしまっている生産者です（笑）
こんにちは★
最近は晩酌の時間になるとスラムダンクを鑑賞している嫁です(^^)/
息子たちがバスケットをしているので中学校以来に見てみようと見始めました。今は花道がバッシュを買ったところです(笑)
一月七日よりふるさと納税返礼品を発送し始めて、翌日には大雪の影響で一週間ほど発送停止になり、やっと再開し始めて一安心しています。
普段から遅延しがちなので、数名の方から「まだ届かないのですが」的なお問い合わせをいただいております(; ･`д･´)
はい、わかっております。朝からずっと剥き続けてますので、大変お待たせしておりますが、てい一杯これからも頑張りますので、本当にどうかどうか気長にお待ちくださいm(__)m
本日請負業者から連絡があり、今のところ伝票が手元に届いているもので11月に申し込んだ方々のものらしいです！まっだまだ伝票がこちらに届くのが確定しています。わーお！ありがたい悲鳴ですm(__)m
それと同時にずっと追い込まれて追われているような気分にもなっているのも事実です。早く！！一個でも多くの発送をしなければ！！と。
申し込んでくれた方々で、もう待ちきれない！という方はお問い合わせください。先に伝票を発行してもらいますので。
それ以外の、めっちゃ待てるよ！！という方は是非是非穏やかな気持ちでお待ちくださいませ(^^)/
ではでは、いつでも眠い嫁でした(^^♪
本年も山田水産と能登牡蠣をどうぞよろしくおねがいしますm(__)m
昨日は友人宅でこじんまりと新年会をして、かなり眠い嫁です(; ･`д･´)
お待たせしました！！待たせすぎたのかもしれません！！
一月に入りようやくふるさと納税返礼品の発送を開始いたしました(^^)/
九月に申し込まれた方はもうすっかり忘れてしまっているかもしれません。でも大丈夫！！いきなり美味しい牡蠣が自宅に届きます♪忘れているだけにサプライズ感( *´艸｀)あると思いますよー★
と、威勢よく発送し始めた次の日から、大雪のため配送業者の荷受けがストップするという事態(;'∀')
もうほんっとうにそれはそれはすごい勢いで発送する予定でしたので、内心抜け殻・・・ですが、こればっかりはどうすることもできませんので、ただただゆっくりと取りに来てくれるお客様のご予約分をむいたり、スーパーの注文分をこなしたり、こうやってブログ書いたりして、心に余裕をもって牡蠣と戯れています(^^)/
除雪している方や配送業者の方々に感謝ですm(__)m
雪も落ち着いて発送が始まったら、ちょっとドキドキしながら能登牡蠣の到着をお待ちください★
とはいっても、本当にこの小さな牡蠣小屋では考えられないほどの返礼品申込数ですので、思っているよりは遅いと思いますのでやっぱり忘れていてくれた方がありがたいです(笑)
現在、楽天ふるさと納税に出品させていただいている山田水産の能登カキは、申込できない状態になっています。
じゃんじゃん発送して落ち着いてきたらまた載せますので、気になっている方がいるとすれば、たまにチェックしてみてほしいです(^^)/
ではでは、、、
こんにちは★
年末のどったばったがようやく落ち着き、今パソコンの前にいます。甘い飲み物は苦手ですが、今シーズンはスティック型の袋に入った紅茶ラテにはまってしまい、一日一杯飲んでは、温まっていた嫁です。
年末のご予約が山田水産では手に負えない状況になったので、早めに受付終了してしまい、申し訳ありませんでしたm(__)m
山田水産にとっては嬉しい悲鳴でもありますが、せっかく足を運んでくれた方に申し訳ない気持ちになりました。
昨年末、飛込で来てくれた方が、今年は11月中にすでに年末のご予約をくれまして・・・
顔を見たらすぐ声に出ました。
「あっ！去年お断りしてしまった方ですよね？( ;∀;)」
そうです、今年は早くに予約して買いに来ました！(^^)/と。
え～～～～～( ﾉД`)断られた経験ありの山田水産に、また来てくれたんですね(´；ω；`)しかも早くに予約までして・・・なんなん(´；ω；`)ｳｩｩ好きになります(´；ω；`)ｳｩｩとてもありがたい気持ちでいっぱいです！！ありがとうございます！！
今年は新牡蠣小屋が建ったり、コロナで自粛生活をしたり、色々な嬉しい事や苦しい事もありましたが、何とか無事に健康に過ごせたことに感謝しています★
マスク生活のおかげでインフルにも今のところなっていないし、溶連菌にもなっていないし、胃腸炎にもならなかった2020年の嫁。健康すぎて食欲旺盛の一年でした！！（ジーパンきつい・・・）
何はともあれ、たっくさんの方々にたっくさん能登牡蠣を選んでいただき、食べてもらい大大大満足です(^^♪
年が明ければ、毎年恒例となったふるさと納税返礼品の発送に追われまくることでしょう(^^)/なんて幸せなことでしょうか！！
暇～と言っている暇がない事が、自営業をしているものにとって一番の幸せなのだろうと思います。
では、ブログを読んでくださっているごくわずかであろう読者の方々！！よいお年をーーーーーー(^^)/
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こんにちは★
今シーズンから二名のむきこさんをバイトに迎えた山田水産です(^^♪
そのお二人の存在はかなり有難く、この二人がいなければ今頃。。。と思うとぞっとするくらい助けられています。
さて、本日ふるさと納税返礼品の申し込みは今のところどれくらい来ているのかな～と思ったので、事務局に問い合わせたところ、なんと！！！！！
去年の返礼品総数をすでに超えている状態でありましたーーーーー！！！！！m(__)m
最高です( ;∀;)
いつも頼んでくれている方はご存じの通り、小さな牡蠣小屋の山田水産ですので、一日に出荷できる量がどんなに頑張っても限られているので、かなりお待たせすること間違いなしですm(__)m
一月より申し込み順に発送をいたします。早く食べたい方はかならず指定日を記入してほしいです。
ちょっと想像を超えに超えた量だったので、ふるさと納税の宣伝は発送が落ち着くまでしばらく控えようと心に決めた嫁です( ´∀｀ )
石川県七尾市、山田水産の能登牡蠣を選んでくれている皆様、本当にありがとうございますm(__)m
とりあえず年末年始のご予約や飛び込みのお客様全てをこなしていくぞ！の目標を達成してから、ふるさと納税の返礼品の事を考えようと思います(^^)/
ちょっと、気になるよ、その返礼品。
と思った方は、楽天市場で「能登かき 山田水産」で検索してみてください。もし申し込みをしても、しばらくずっと届かない事は頭の隅に入れておいてくれたら助かります(^^)/怒られたくない(笑)
あ、でも発送が春に近づけば近づくほど、間違いなくぷりっぷりでパンパンの牡蠣を送ることが出来ることもお忘れなく！
ではでは。
こんにちは★
一重に短いまつげがコンプレックスの嫁です(^^♪
二重整形する勇気がないため、せめてまつ毛だけは！！と言う事で、小さな瞳には長すぎるまつげをつけたところです。
最近は殻付きの身入りもぐんっとよくなったので、食べたくて食べたくて仕方がない状態です、、、といいながら、我慢できるはずもないので、夫に嫌な目で見られながら静かに自分で半缶に牡蠣を準備して、おやつとして少しづつ食べています。
止まらん！！うんますぎっ(´；ω；`)
こんなん毎日食べたいに決まっとるやん(´；ω；`)
といった感じの山田水産の日常風景です★人類で初めて牡蠣を食べてその美味しさを伝えてくれた方に最大限の感謝👏
そんなグレートな美味しさを持つ能登カキ、一度お取り寄せしてみてはいかがでしょうか！？
絶対に絶対に後悔させません！！自信をもってお届けいたします！！
発送の場合の支払いは、基本的に代引きかペイペイのQRコードをメールやラインで送るのでそれを読み取ることになります。
お歳暮にパーティー、大活躍間違いなしです★
詳しく知りたい方はお気軽にお電話ください(^_-)-☆
09062780330まで。
こんにちは★
極暖のインナー着る日もあれば、それが暑すぎてエアリズムに着替える日もある今日この頃の嫁です(^^♪
タイトル通り、今日からむき身のみですが、生食用の能登牡蠣の販売をかいしいたしました！！
皆様からの「待ってました――――――！！！」が聞こえたような気がします(笑)待っててくれた方も実際にいます(^^)/
生食用の販売が始まると、すこーし忙しくなるような気がします。とってもありがたいm(__)m
山田水産では11月の初めから四月一杯まで、毎週生食用の検査を受けています。
過去に一度検査が通らない週がありまして。。。
あの時は結構焦りました( ;∀;)だって、もう注文を受けてしまっている発送があったので。その全員の方々に（大げさですがそんなに人数はいなかったかも(笑)）連絡をして、加熱用に変更するのか、来週まで発送を待っていただくかの選択をしていただいた所存でございます(^^)/
とりあえず本日は、生食用出せるようになった事、報告したいだけのブログです★
殻付きかきの生食用は、今のところ一年物の牡蠣でしか出さない予定なので、年が明けてからとなると思われます。あいまいでごめんなさいm(__)m
という感じで、これからもプリンプリンのピッカンピッカンに育ってくれた能登牡蠣をよろしくお願いします(^^)/
お問い合わせは09043238974
まで、お待ちしておりますm(__)m
こんにちは★
本日の能登はあられが降り、寒い日となっています。
最近はお問い合わせの多くなってきた、殻付き牡蠣の生産に力を入れている嫁です♪
少しづつですが殻付き牡蠣の販売も始めました！
11月中旬ごろから本格的に出荷していこうと思いますので、また今シーズンのゴリ押し能登牡蠣をよろしくお願いします(^^♪
さて、先日久しぶりの「Blog読んで見に来ました！！」のお客様がいらっしゃいました(〃▽〃)とても感じのいいカップル(^^)/
どんな方が生産者なのかなと思って。。。とのことでしたが( ´∀｀ )すみません、嫁はこんな方でした(笑)
お気に入りの新牡蠣小屋を一通り案内して、味見しようと思っていた蒸し牡蠣少しだけですが、食べてもらいました。「こんな、おいしいんだー！」と最高の誉め言葉をいただき、大大大満足しました♪
やっぱりおいしいよね、カキ♡これからますます美味しくなっていく能登かき、是非お取り寄せしてみてはいかがでしょうか(^^♪お問い合わせは、09062780330まで、お気軽にどうぞm(__)m
こんにちは★
新牡蠣小屋が建って、立派なお花やお酒、お祝いやプレゼントを沢山のお世話になっている方々が送ってくださっていて、興奮状態の嫁です(^^♪
昨シーズンの手作りプレハブ小屋ですら、飲食店ですか？今日ランチの予約できますか？等のお電話をいただいていた山田水産ですが、やはり立派な牡蠣小屋が建った今、毎日のようにお問い合わせが。。。
実は飲食店営業許可は新設に伴い、同時に取得したのですが、まだまだ人手不足で飲食店経営までに至らないのが現状です。
まだ先になると思いますが、いずれ飲食店はしたいと思っていますので、少しでも気になる方がいるのであれば、気長にお待ちいただければと思いますm(__)m
なお、生食用の剥いたカキの身の販売は11月上旬からとなります！そしてお問い合わせが多い、殻付き牡蠣の販売は11月下旬ごろからとなりそうです★
先週殻付きを蒸して食べてみましたが、ぜーんぜん身が小さいし、味も美味しくなかったので、海域を変えてもう少し成長させようという答えに至ったためです(笑)
現在は加熱用のむき身のみの販売と発送を行っておりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ。
09062780330まで。
ｈ
こんにちは★
タイトル通りです！！やっと、や～～～～っとです(^▽^)/
ついにと言ったほうが良いのかもしれません(笑)
新牡蠣小屋は私の好みでほぼほぼいろんなことを決めさせてもらったので、もう住んでしまいたいくらい、大好きな場所になっています★
能登かきの状態もどんどん良くなってきて色んな事に一安心しています(^^♪
もう牡蠣小屋の事で悩むこともない。ただ一つ悩みがあるとすれば、大きなイベントがどんどん中止決定していく事くらい・・・それはとても残念な事ではあります。
イベントに向かう軽トラの中のワクワク感がしばらく味わえないというさみしさもあります。まだしばらくそんなことが続きそうな世の中ですね(´；ω；`)
さて、山田水産では新牡蠣小屋建設にあたり、飲食店営業の許可も同時にとりたい！と、設計士さんや保健所の方と相談しながら進めてきました。そのおかげでびっくりするほどスムーズに飲食店営業の許可を得ることが出来、これまた新しいワクワクが(^▽^)/
でも牡蠣小屋で飲食店をするのはまだ先の話・・・今は飲食店より単発で小さなイベントができたらいいな、と考えています。牡蠣を剥いているときはとても静かで、ずっと考えることが出来るので、いいアイデア浮かばせながら手を動かしています(^^♪
また何か決まりましたら山田水産のインスタかFBで発信すると思うので、要チェックお願いします！！
あと、全国発送も開始していますので、また遠慮なく電話鳴らしてください★09062780330まで。
ふるさと納税返礼品も受付中です！！楽天市場で「能登かき」の検索もしてみてください(^_-)-☆
こんにちは★
今シーズンスタートし、今のところはまだゆるっと牡蠣を剥いているので、右手はすこぶる元気な嫁です♪
コロナの影響がほぼないと思われる能登かきのふるさと納税返礼品に力を入れよう！と気合を入れている山田水産です。
それってどうやって寄付するの！？と思う方も多いと思います。実際に私も返礼品の出荷しかしたことはなくて、詳しくは説明できません。。。
がしかし！！完全にお得だと言う事は知っています(笑)
納税のついでにお礼の品が家に届くという素敵なシステム✨(^^♪
山田水産の能登牡蠣のむき身や殻付きの牡蠣が来年一月より順次発送となります。気になる方は楽天市場で「山田水産 能登かき」と検索してみてください！もしくは、「石川県 七尾市」でも検索に引っかかると思います(^^)/ここで注意ですが、受付は９月より開始しておりますが、発送開始は一月からとなると言う事です。そして、必ずしも一月に届くというわけではありません※
有難いことに申し込みが山田水産のキャパを軽くこえまくりだったおかげです。遅い遅いと思わずに、いつ届くかな～ワクワク(^^♪くらいの気持ちでお待ちいただければ幸いです。すっごく遅延しても忘れているわけではありません。追いつかないだけです。今シーズンもめい一杯できる限りの力を出し切ってカキと共に楽しんで働きますので、よろしくお願いいたしますm(__)m
牡蠣小屋での直売は１０月中旬ごろを予定していますので、またそのころに電話もどんどん鳴らしてくれたら嬉しいです★
こんにちは★
お久しぶりでございますので、長々文章どうぞお付き合いくださいm(__)m
本日令和二年九月一日より、山田水産のふるさと納税返礼品の受付を開始いたします！！発送は令和3年一月5日より順次発送となります。昨年までに山田水産を選んでくださった方はお分かりだと思いますが、間違いなく思ったよりも遅く届きます。。。すみません。山田水産はとてもとても小さな牡蠣小屋です。牡蠣を剥ける人は三人しかいません。全従業員は四名でございます。
毎日精いっぱい牡蠣と向き合っていますが、限界があります、ごめんなさい。
それでもいいよ！！待つよ！！という方はどうぞ、楽天市場で「能登かき 山田水産」と検索してくださいm(__)m
本当に嬉しい日を迎えることが出来て、嫁は大興奮しているんです！！つたわりますかーーー！？？コロナのばかやろー！！！と何千回も何万回も思って、今日のこの嬉しい日を迎えています。
山田水産創設当初からお世話になっているお店が、コロナによって閉店となりました。そして新規の店舗も来月いっぱいで閉店するんです。そんな悲しい事ありますか？
コロナのせいなんです全部(´；ω；`)なんでこんなこと・・・本当に悔しい。何もできない事無力な自分たちに。
私たちにできることは何だ？？山田水産は牡蠣を愛しています。皆さんにそれを伝えたいと思っています。
能登牡蠣は石川県七尾市のブランド牡蠣。自分たちはその品質を落とす事無く、お客様の喜んでくれる顔を想像しながら日々を過ごします。私たちにできることはそんな程度です。そんなことしかできません。
とっても小さいカキ小屋から、こんな地味なブログで能登牡蠣を発信していく事、能登牡蠣への想いを伝えることしかできません。
七尾市のふるさと納税の担当の方は、こんな私達の為に残業をして作業をしてくれています。そんな有難くて申し訳ない事、全部当たり前ではないことを忘れずにいれる自分であれるように。
牡蠣と言えば「能登かき」と全国の皆様に思ってもらえるように。冬になったら、能登の牡蠣が恋しいなと思ってもらえるように。想いが重すぎて仕方のない感情を持った能登かきの生産者は、今シーズンはやっと建つ新しいカキ小屋から、また石川県は七尾市の能登かき山田水産を思い出してもらえたら嬉しいなと思います。
長い文章、重すぎる感情、お付き合いくださりありがとうございましたm(__またちょこちょこ更新させてもらいます。BY嫁
こんにちは★
タイトルの通り、今シーズン無事に終了となりました(^^♪
終了せざるをえないといったほうが間違いないですね( ´∀｀ )コロナの影響はこんな小さな牡蠣小屋にまで影響を及ぼしています。
飲食店関係の出荷は全滅となりました…終了とは言いましたが、今日までに受け付けている注文とふるさと納税は出していきますのでご安心を★
コロナに戻ります。我が家の三人の子供たちはもちろん休校でいっつも家にいます(^^)/休校に関しては、長男の脳みそのほうが心配でしたが、今となっては、大人しく家で自粛することが最優先な事が分かります。
コロナにかかる可能性も少なくなったうえに、学校が普通にあった時より子供との時間が多く、話したりストレッチしたり、一緒に夕飯を毎日作るようになったり★今まで教えたいことを教える時間がなかったんだな、としみじみしたりします。料理を楽しんでできることもそう。私が作ったものをただ食べるだけの生活から「今日は何作る？？何食べたい？？」と嬉しそうにしている長女(⌒∇⌒)
長男も本当に身の回りの事が何にもできない子でした。それは私がいつもせかせかと勝手に全部してしまっていたから。もう中学生で何でもできて当たり前なのに、行っても動かんし私したほうが早いわ！という感じで、甘やかし生活を送らせていたためです。
でも今はお互いに時間があります。長男には洗濯物をおろして干す、という事を教えることが出来ました。三日に一回くらいしか長男はお手伝いしてくれませんが、かなりの成長ぶりですっごく喜んでいます私(^▽^)/
こういう時だからこそできること、気づけることもあるんだなと感じている自粛生活です。
話がそれましたが、今シーズンも暖かくこのゆるゆるブログを読んでくださりありがとうございましたm(__)m
そして沢山のご注文やお問い合わせ、とてもとても感謝しています(^^)/
ありがとうございましたm(__)m
ではまた来シーズンまで、しばらくブログお休みします。来シーズンには牡蠣小屋建ってると思います(笑)ではでは。。。
こんにちは★
今シーズンもいよいよ終わりに近づいてきてます。おそらく出荷は4月中旬ごろまでになりそうですm(__)m
色々あった今シーズンを振り返ると、行き場のない思いや、やるせない気持ちが多かったように思います。毎年のように「あぁーーー！！やり切ったーーーー！！！」という感じはなく、期間こそは短かったものの、ようやく牡蠣小屋がない仕事から卒業できるんだな～の気持ちです。
この完全燃焼できなかった気持ちは来シーズンには十分に発揮させたいと思います(^^)/
もっともっと働けるはずなので、コロナも終息し、牡蠣小屋も建つであろう来シーズンこそは！！
私は明日から学校給食のお仕事にまた行かせていただきます。もう少しだけになった今シーズンですが、あと少しだけ能登かきの事よろしくおねがいします★
こんにちは★
今日も完全に春のような暖かな陽気の石川県は能登地方です。桜もちらほら咲いていて気分もウキウキな嫁です(^^♪
コロナウイルスの影響で家に引きこもりがちになっている方が多いと思われます。本当に世の中にお金がまわらない状態が続いているなぁと思います。
で、私としては人生初の「お取り寄せ」というものをしてみよう！と考えました。私は大人になってから大好きになった「ウニ」をアマゾンでポチしました！！
お取り寄せって、こんなにドキドキしてワクワクするんですね！！そのウニが今日！！まさに本日我が家に届くんです(⌒∇⌒)
早く食べたい( *´艸｀)嬉しくて嬉しくてたまりません♪山田水産はもしかしてこのブログを読んでくださっている皆様からしたら、そんな存在なのかなと初めて自分で体験しているところです。そうなってくると、やはりこんなに、こんなにも馬鹿みたいに何日も前からウニの事気になって楽しみで仕方ない気持ちになっている私は、発送者の立場から、牡蠣の注文は絶対に忘れずに指定日に発送しなければいけないな！とも身が引き締まる思いになりました。
今年のしょっぱなに私のミスのせいで、楽しみに待ってくれていた方のもとへ届けることが出来なかったことがあります。本当に本当に申し訳なくて、情けなくて、どうしようもなくて、、、今後こんなことがないようにと、改めておもっています。
コロナで外出を控えている方へ★
ホームパーティーやBBQなら内輪で楽しめますよ♪飲食店の方々も、お客様がお店に来られないのであれば！とオードブルなども注文できるようにしたりして工夫してこの状況を乗り切ろうと前向きにやっています！
今こそ私たちが出来ることは「経済をまわす！！」ことではないでしょうか(^^)/
本日届くウニの件はインスタにてUPするつもりです(^^♪能登かきのご注文は09062780330までお気軽に(^^♪
こんにちは★
今シーズンはスタートも遅れ終了も早そうな山田水産です(笑)それにしても本当に雪の降らない暖冬でしたね。
暖冬にも負けず元気にプリプリに育ってくれた牡蠣たちに感謝です！
最近は新牡蠣（一年物）の魅力に取りつかれている嫁です(^^♪味と旨味と甘み、サイズも全部自分の好みだと判明いたしました(笑)二年物のほうが断然殻は大きいです。
ですが、新カキは殻こそはそこまで大きくないのに、中身がぎっしりパンパン！！
おやつに食べているんですが、蒸して火が通ってもやばい(´；ω；`)こんなにいい身になってくれている牡蠣は、お客様からしたら冬の食べ物だと思われがちなのが本当に残念で仕方ありません。私が牡蠣の仕事に専念するようになって四年が経ちます。始めた年からずっと春の能登牡蠣を推しまくってるのですが、なかなか浸透しないんです・・・これはやはり実際に食べてみてもらわないと分からない事ですよね。
桜の咲くころの能登牡蠣は養殖業者には「桜牡蠣」と呼ばれています。コロナウイルスの影響で外出を控えているそこのあなた！！ぜひお取り寄せして牡蠣パワーで免疫力アップしませんか？？(^^)/
お問い合わせ09062780330まで。なおBASEにてネット販売もしております。それからそれから楽天市場の石川県「七尾市」のページで「能登かき」と検索していただければふるさと納税の返礼品として牡蠣が届きます。
ゴールデンウィークごろまでの期間限定での発送となりますので、ちょっと興味の湧いた方はお気軽にお電話くださいm(__)m
こんにちは★
最近はふるさと納税の返礼品出荷も落ち着いてきて、新しいカキ小屋の色をどうしようとか、素材をどうしようとか考えながら牡蠣の仕事をしている嫁です★
タイトルの通り、大好きな牡蠣祭りはコロナウイルスの影響により中止となり、ちょっと抜け殻( ´∀｀ )殻付き牡蠣も全然準備できていなかったので、山田水産としてはこれでよかったのかも・・・
先日この小さな山田水産にテレビ東京の方が取材に来てくださり、こちらでは全く放送されていない「昼めし旅」というものに出させていただきました( *´艸｀)関東圏の方に普通の我が家のお弁当をさらしただけなんですが、その反響から電話が鳴りやまない事態に（笑）これ、やばくない？？と思っていたら30分もしないうちになりやんだ電話です（笑）そんなこんなで、今日もまだまだ牡蠣シーズン真っただ中の能登地方です。もうしばらくするとパンパンパツパツになる桜牡蠣のシーズン突入です！！一年物の新ガキも山田水産では出し始めました。
後二か月半も全力で能登牡蠣の美味しいやつを発送していきたいと思いますので、よろしくお願いしますm(__)m
来週あたりからネット販売の方も再開します。そちらのほうも是非のぞいてみてください(^^)/
こんにちは★
しわしわの手にはアロエ軟膏が一番効く！！と実感している嫁です( ´∀｀ )
ひっさしぶりのブログ更新です。ここでは本音しか書いていません(笑)重め( ´∀｀ )
一個嬉しい事があったら一個悩むことも起こって、「今日もさいっこーーーの日やったなー★」という日がほぼなくて( ;∀;)たいてい何か悩んでいるか、自分の力の無さに絶望しているか、なんてこんなにもいろんなことが次々と起こるんだ！？今シーズンはずっとそんな感じ。
何があっても能登かきの事が大好きな事は間違いない事なので、これからも自分の信じた道へ進んでいくだけなのですが、ここではメンヘラ炸裂してしまって( ´∀｀ )
間違ったことはしていないと分かっていても、そうは思わない人もいたり、全力でやっていても、伝わらない事もあったりして。ただ目の前にある問題を毎日のように一つ一つ解決していっています。
一歩ずつ。牡蠣小屋は例のごとく未だに建っていません。仮小屋でほぼ外にいるような環境で大好きな牡蠣を剥きまくっています(笑)今だけ、今だけのこの環境も楽しんでいけるように。毎日笑って牡蠣食べて過ごせますように。牡蠣小屋が早く建ちますように・・・山田水産は今年も相変わらずの四人体制でございます。ふるさと納税返礼品の発送が遅れています。予想以上だったんです。沢山の皆様に選んでいただいて本当にありがたく幸せな山田水産一同です★
毎日発送しています！もう待てない！！というかたはお問い合わせください！！気長に待っていただける方は、結構気長にお待ちください(^^♪さいっこうの能登牡蠣を心を込めて贈らせていただきます★
そんなこんなで、ばたばたな日々もあと一か月ほどかなと思いながら、氷結ゼロセブンを飲み始めます( *´艸｀)
こんにちは★
ここ最近は実験と研究にいそしんでいる嫁です( ´∀｀ )
どこの海域で育ったものなのか、何年ものなのか、掃除してからの畜養したものなのか、畜養していないものはどうなのか、そんなことやイベントの事を考えていてパンクの爆発状態です！
そんなことはまれでもなく当たり前の事で、気にもならないし楽しいので別にいいんですが、今一番気になっていることはふるさと納税返礼品への今シーズンのレビューがないと言う事(´;ω;｀)
わかりますよ、あれって、めんどうですよね・・・実際自分もそうです。レビューなんて書いたことないです・・・
でもね、書かれたときにどんだけ嬉しいかは、知っているんですよ( *´艸｀)それはもう、本当に心からありがとうございます！の大連発です。
雪という雪は全く降っていない能登地方です。13年乗った愛車のキューブも、来月には廃車予定となっています。切なくて切ない、令和二年の始まりに、私はあほみたいに今日も能登かきの事を考えています。
こんにちは★今日は久しぶりに赤面でお客様をお迎えした嫁です( ´∀｀ )
お客様に「iPhoneの指紋認証はできるようになりましたか？」………あ！！ブログの読者様ですね！！とピンと来てしまい急すぎて恥ずかしくなり赤面し、５，０００円札で顔を隠しましたが、顔がだいぶはみ出ていてそれもまた恥ずかしく赤面の時間が長かったと思われます( ;∀;)
有難いですm(__)mそちらの素敵な男女のお客様がドローン山田水産の周辺の撮影をしてくれていたのでそのきれいな綺麗な画像を送っていただきました★
上空から見る七尾市深浦地区の景色は想像以上に美しく、何度も何度も見ました！
小さな山田水産の仮の牡蠣小屋も、昨日イルカが遊びに来ていた海も、自然豊かな山々、そして大好きな青島。いつもと違った景色を見せていただき最高にテンションが上がりました！このブログには動画は載せられないので、インスタとフェイスブックの方にそちらの映像を載せさせてもらいます！画像使用許可済み★
さて、山田水産は月末あたりから三月いっぱい、ほぼ毎週イベントに出る予定になっています。殻付き牡蠣の生産が追いつけるのかという心配を抱えつつ、また明日から気合いを入れて能登牡蠣と向き合っていこうと思います！！
よろしくお願いします(^^♪
こんにちは★2020ｆｌｏｗな気持ちでワイワイしている山田水産の嫁です★
本日より山田水産はふるさと納税返礼品の発送を順次開始いたしております(^^)/
今年も変わらず私を含め2.5人しかいないむきこです。今日は12件の発送をしましたが、ぜんっぜん、まっだまだ注文あるや―――――んん！！！の状況は涙が出るほどありがたい事であります( *´艸｀)
今年度は七尾市の能登牡蠣の登録も増えてきっと減ってるか、最高でも現状維持かなと思っていましたが。。。もうっ(´；ω；`)ｳｩｩ全国の皆様最高じゃないですか(´；ω；`)ｳｩｩ
去年超えてるじゃないですか(´；ω；`)ｳｩｩ軽くぶっ超えてるじゃないですか(´；ω；`)ｳｩｩこの嬉しさ、どういう言葉で表したらいいですか？？(´；ω；`)ｳｩｩ届いた伝票のお名前を見たら去年も納税してくださった方もちらほら。ありがたくてうれしくてたまりません。
山田水産では毎年九月からふるさと納税返礼品の受付をして、翌一月より発送を開始しています。ゴールデンウイークごろまで今日も元気に受付中ですので、いつでも楽天で「七尾市 ふるさと納税」で検索してみてください(^^♪
牡蠣フライやカキのオイル漬けなどに大活躍の剥いた身と殻付き牡蠣半斗缶の登録をしてありますので、牡蠣好きの方、要チェックです★
こんにちは★そしてあけましておめでとうございますm(__)m
年末年始のバタバタがやっと落ち着き、今日が何日なのかすぐに答えられるようになった嫁です( ´∀｀ )
2019年が波乱すぎて、2020年はそれより悪くなることはない事を願う初詣。
本日は石川県知事に能登牡蠣祭りのPRの為、法被を着て県庁に行ってきました。牡蠣業者の中から順番にPRに行っているらしいのですが、私は今回が初参戦で。緊張は知事の人懐っこい（失礼発言）性格のおかげでほとんどしませんでしたが、唯一気になったことが一点。
私の座席の場所に「山田キャンペーンレディー」と書かれていました。一個や二個じゃない（笑）その一言に突っ込みたいことが沢山詰まっていて、思わず笑ってしまいました( ´∀｀ )
無事に七尾湾能登かき祭り2020の宣伝も終えたところで、本日の牡蠣脳を休めたいと思います。
殻付き牡蠣を押しすぎて、在庫が少なくなりすぎている山田水産なので、できれば生食用むき牡蠣のご注文だとありがたいです★
わがまま言いました・・・ごめんなさい。何を食べるのかを選ぶのはお客様です★わたしの都合に合わせてくれなくて結構でございます（笑）
では、また明日からも元気に能登かきをむきさくっていきますので、よろしくお願いしますm(__)m
毎年恒例の、iPhone指紋認証がきかなくなった嫁です( ´∀｀ )どう見ても指先の色おかしいからこれはシーズン中はあきらめています(笑)
今シーズンの山田水産は「波乱万丈」その一言に尽きています。嬉しすぎること、嘘やろ！？って思うようなことの繰り返しで、結果的に今の段階では、どーなってんだ令和元年よ！？と思っているところであります。
能登かきは今年も相変わらず無限の美味しさで、本当に一人でも多くの方しってもらいたくって。
「先日お取り寄せしたものですが、お鍋に牡蠣を入れたのですが、プリプリで美味しすぎて、自分の弟にも送ってあげたくって連絡しました！」
この電話を受けた私は、声にこそは表さないようにはしていますが、かんっぜんに鼻の下が伸びてしまっていることは間違いないお褒めの言葉でありまして( *´艸｀)わかります！分かりますその気持ち！！！と内心はきゅんきゅんです(笑)
牡蠣の本格シーズンがやってきて、飛込のお客様や当日連絡のお客様もいらっしゃいますが、本当に心から有難く思っています！！この時期忙しくて当たり前で、忙しくないと困るんです(^^♪
能登かき山田水産は牡蠣の養殖者、漁師であり、新規参入、事業継承であり、直売所生産者であり、まだまだ勉強中の身であります。うまくいかない事ばっかりです(笑)嫌な事もいっぱい( ´∀｀ )反面、嬉しい事と感動するような出来事も時々あって、いいバランスが取れている日々に感謝することも多いです★年末年始は休みなく営業しておりますのでいつでもお問い合わせください！！！！あ！！飲食店ではありません！単なる直売所です。全国発送は賜っております(^^♪
とにかくかきがたべたいんだよっ！！てかたは09062780330
まで電話してみてください！よろしくお願いします(^^)/
こんにちは★今日は仮小屋のプレハブが太陽に照らされ気温上昇だったので、ワークマンで買った秋冬新作の防水作業着の下に着ていたダウンを脱いでの牡蠣むきをしていた嫁です★
ワークマン女子になって二週間が経ちました。
「真冬の恰好してどうした！？」
「可愛い！！」
「ボード行く人の服装やん！」
何人もに私の作業服について色んな意見を頂いております(笑)私はめっちゃ気に入っています(^^)/モチベーション上がるんです。派手で可愛い作業服だと(⌒∇⌒)
こないだ中二の娘と手を並べて比べてみました。あれま・・・おばあちゃんの手みたい私( ´∀｀ )
牡蠣の仕事ってすっごい楽しいけど、節々がしっかりしてくるのね、と思いました(笑)
移転した山田水産ですが、嬉しい事があります(^^♪移転して遠くなったのにわざわざグーグルで調べてきてくれる去年までのお客様の多さ、感激です(´；ω；`)ｳｩｩそして久しぶりに「Blog読んで連絡しました」のお声(´；ω；`)ｳｩｩこの地味で仕方ない小さなつぶやきを、今でもなんらかの検索で引っかかってくれる方がいるんです(´；ω；`)ｳｩｩ
「大事なのは続けること」
能登は優しや土までも。という言葉があります。能登に旅行の際は是非、能登かきの事、山田水産の事も頭の片隅に・・・
お土産、飛込み、贈り物、パーティー、お正月のおもてなしにも大活躍すること間違いなし！の牡蠣です★
いつでもお気軽にお電話ください。船に乗っていたり洗浄機が動いていたら着信に気づかない事もありますが、必ずかけ直すので大きな心でお待ちくださいm(__)m
とりあえあず聞きたいことがある場合は09062780330まで☎
こんばんは★ただいま夜です。
指先の色が白めです(笑)んで、何か固めです。
全然女子っぽくない嫁になっています(^^♪
仕方ないですね、この職業ですから。
今日は、いや、今日も鬼のように能登かきをむきまくって、今はすっかり抜け殻になっています(^^)/
今年も相変わらず、疲れたという言葉以外でこの感情を表す方法を探しています。
自分が持っているエネルギーを10としたら、今日は48くらい使ったんじゃないかと思います(笑)ずーっと牡蠣の事考えています。このシーズンはいつも子供の事もかまってやれなっくなり本当に申し訳ないです・・・
夢でもカキのお仕事をして、起きても牡蠣の事ばっかり考えています。そのくせ、毎日殻付き牡蠣を今日は絶対に持って帰って蒸して食べたい！！と言う事を帰る時には忘れてしまい反省しています(笑)食べたいのに忘れる、あ、そうか、食べる前にしなくてはいけない事で頭がいっぱいなのかもしれません( ´∀｀ )そうだとしたら、ありがたい事！忙しい事はありがたい事なんです！忙しくないと困るんです(笑)そう思ったら、毎年やってくるこの脳みそ真っ白状態の自分をいとおしくさえ思えてきます(^^)/
出来る限り多くの方に能登かきというブランド牡蠣を知っていただきたい！そしてお届けしたい！という気持ちがあふれかえっていますナウ★
この地味なブログ、読んでくれている方がいると信じて、今日も自分の置かれている環境のありがたさを感じながら、目の前のやるべきことをこなしていきたいと思っています！！
お歳暮、クリパ、おもてなしにも大好きな能登かきを選んでいただけますように★
質問、お問い合わせ、連絡は09043238974までお気軽に！！
こんにちは★
今日は鬼のように牡蠣を剥きまくっていた嫁です★
洗濯物をさっき干していて「あ、新しいタコある」と、気づきました(笑)相変わらず、総勢四人の山田水産です。注文が入ったら断りたくないのです(⌒∇⌒)顧客ファースト。手にタコが出来たとしても、そんなこと実は本当にどうでもよくて(笑)今日も私の右手、めっちゃ頑張ってくれたなーありがとう！！ってモーラステープを贅沢に貼ってあげようと思います。
能登かき山田水産は、新転地にて仮の牡蠣小屋で作業をしています。でも、周りの人たちが凄いんですよ。仮小屋立ててくれるお義父さん、仮の水道を通してくれる業者さん、心配してくれる近隣の方々、応援していますの声、一緒に頑張りましょうと言ってくれる人たち。なんて、なんてなんて幸せなんでしょうか。可哀想とか同情してほしくはないです(^^♪私たちはこの状況を楽しんでしまっています。
いつか、そんなこともあったねって絶対に笑いあえる日が来るんだと、そう本当に思っています(笑)だって、こんなことって一生で一度あるかないか。この先はこれ以上の事ってないでしょ？思った通りの道へ、ただまっすぐに進むだけです。
仕事を仕事と思っていなくて、ただ楽しくて、能登牡蠣を知ってほしくて、なんならめっちゃ食べてほしいなとそれだけを思っています。
明日から土日ですね！能登へ来た際は是非、地味な小さな山田水産に・・・あ！なんかマイナス思考(笑)能登カキを愛してやまない嫁がいる山田水産に、遊びに来てみてください(笑)全国発送賜っています。年末年始も休みなく営業しているので、お土産やお正月のごちそうに能登かきを選んでくれたら嬉しいと思います★連絡ください。09062780330
こんにちは★
タイトル通り、めっちゃ元気いっぱいの嫁ですが、そろそろいい加減ブログを更新しないと！！( ´∀｀ )
山田水産はまだ仮の小屋での作業で、何もかもいちいち時間もかかるし、本当にやりづらい環境ナウです（笑）
いや、でも仕事ができるだけありがたい★やっと、やっと殻付き牡蠣の販売と、加熱用のむき身が出せる状態にまで持っていけました(/・ω・)/
水道も松の木に仮のつけてもらったし、屋根のある環境になったし、殻付きの洗浄機すっごいかっこいいやつ作ってもらったし(⌒∇⌒)殻付きの洗浄機に関しては本当にかっこいいだけじゃなくて、仕事の時短にもつながるし本当に助かっています！！ありがたや～
あ、でもまだトイレはありません。。。そこが一番困っているところではあります。小屋の近くの叔父の家で借りたり、駅まで行ったり、道の駅に行ったり。休憩の度にトイレ巡りをしています(⌒∇⌒)駅はね、便座にあったかいやつついてないから、いちいち心臓止まりそうなほどヒヤッとするんです（笑）これからもっと寒くなる前に、どうか本物の牡蠣小屋が建ちますように★
年末年始は能登牡蠣山田水産はお休みなしでの営業とはなりますが、できる限り予約のお電話を頂けたらスムーズな商品の引き渡しが出来ますので、よろしくお願いします。お歳暮も受け付けておりますm(__)m
まずはお気軽にお問い合わせくださいね～♪09062780330
こんばんは★今は夜です。
私は石川県は能登半島の七尾市、小さな小さな中島町に生まれ育ちました。
子供の頃はカキフライが給食に出ると絶望の一日だったことを懐かしく思う今日この頃です。
ド田舎の中島の大好きな所を今日言いたいと思います。
夕方から夜にかけての空がとても綺麗です。毎回声に出てしまうほど綺麗です。
綺麗な夕方を過ぎると、夜が来ます。夜には流れ星があほ程流れています。流れすぎなほどに。
中島町では流れ星のおかげでお願い事は多分沢山叶います。ショックな事があった今日は私のまだまだ短い人生でとてもお世話になった人の事を想いました。
空は大きく、私は見えないほどに小さい。大きくてきれいな空に救われて癒されて。
自分の抱えている問題の小ささ、ちっぽけな事を気にしている時間は、私には必要もなく。ただ前に進んでいきたいとまた強く思える星空でした。大好きな仲間と過ごせる幸せを噛みしめながら、今夜も能登牡蠣と共に、前に前に。
こんにちは★
カキ小屋は例のごとくまだないので、ブログに載せるネタもこれといってないのですが、シーズンには入っているので更新したいと思います(^^)/
いや、書きたいんです（笑）本当ならもっと今の時期は忙しくて頭フル回転で能登かきで一杯の日々を過ごしている予定でしたので(>_<)仕方ないですね~なにせ小屋がなければ牡蠣を剥いてもどうにもできない・・・
ただただ早く！！と気持ちばかり焦っても現状はついてきていないので。せめて殻付き牡蠣の準備だけは！と言う事で、船の上でごちゃごちゃにくっついている牡蠣をナタで一つずつにバラシて選別しています(夫と弟が）。
ふるさと納税もあるし、イベントも出たいし、お歳暮やクリスマスにも需要があると思うので(⌒∇⌒)私はと言えば、9月まで学校給食のお仕事に行っていました。そう、そして暇なのでまた九月の後半から給食のお仕事に行っています。喜んで私を受け入れてくれる最高のメンバーと働ける有難さよ(´；ω；`)ｳｩｩ学校給食の仕事も、カキを始める前からだーーーーーーい好きだったので、楽しくて仕方ないのですが( ´∀｀ )でもでもやっぱり本業の能登牡蠣のお仕事はさらに楽しくて、色んな気持ちで最近は過ごしています。
また何かありましたらブログに書きたいと思います。何かなくても書くと思います。よろしくお願いします(^^♪
こんばんは★
ちょっと能登かきから路線ずれます。すいません。千葉県を襲った台風15号。チケットは手にしていたものの、不安でした。開催されるかどうかさえも分からなくて、でも気志團は開催するか否かで、人生で一番悩んだと。。
私は気志團のファンでもないです。ごめんなさい。でも万博の終盤には「翔やん大好き――――！！！ありがとうーーーー！！！！」って何度も何度も叫んで拳をあげて泣いていました。結果気志團万博で、気志團の新規ファンとなりました。翔やんが最高すぎて。
誰彼構わずライブに行くのは私は好きです。でも、こんなに心に響くフェスに出会ったことはありません。「エモい」。エモいってこのことなんだなと。
開催地である袖ヶ浦海浜公園は、グアムかハワイかを思わせるほどのヤシの木。空気も海も夕焼けも綺麗。時々現実に戻る光景も目にしました。屋根がない工場、ガードレールがなぎ倒されている道、折れた木の枝・・・電気もまだな地域も。
今回私が気志團万博に参戦したのは稲垣吾郎、草彅剛、香取慎吾のスーパースターを拝みたくて。中学生の時に大好きだったスマップ。その人たちの初めてのフェス参戦への応援に。応援にもならない小さな私の声ですが。結局パワーをもらって感動をもらって帰ってくるだけのちっぽけな私で。
まとまりのない文章で、何が言いたいかもわかりませんが。ｔ－Aceに萌え死んで、マキシマムザホルモンで人生初ヘドバンして、渦に参加し知らない人と沢山ハイタッチして、TAKAHIROに酔いしれ、トシちゃんに魅了され、新しい地図に癒され、気志團の男気に惚れて感動し現在に至ります。
自分の小ささに気づかされ、大きな力をもらって能登に帰ってきました。私は小さな山田水産の嫁です。能登かきが心から大好きです。たったそれだけしかありません。できることも少ないし、誰かに影響を与えることもできません。自分の事だけで精いっぱいです。そんなちっぽけな私にできることは・・・気志團万博2019に参戦して学んだこと。偉大な人達をこの目で見て感じた気持ち。自分にできることはなにか。答えはわかりません。募金する。復興を願う。そんなことしか思いつきません。それでもいいのかもしれないと思います。願う気持ちは本当ですから。
要するに、最＆高！！！でした。彼らは音楽で気持ちを伝えました。それはかなり強めに私に伝わりました。牡蠣の仕事が早くしたくてたまらなくなりました。それはなぜかわかりません。でもカキ小屋はまだ無い・・・
カキ小屋が建ったら、この気持ちをだいだいだいだいだいだい爆発させたいと思っています！！！！！
牡蠣の仕事に（楽しすぎるから仕事と思っていない・・（笑））今シーズンも全力で挑みたい気持ちでいっぱいです！！！！！！
カキ小屋が建ったら（もう建っていてもおかしくない時期(´；ω；`)）また、石川県は能登の山田水産の事思い出してほしいです（笑）
あ、ふるさと納税返礼品に、むき身の他に殻付き牡蠣も追加しましたので要チェックですよ(^^♪あ～いつか気志團とＳＭＡＰが山田水産にふらっと遊びに来ますようにm(__)m★★★★★山田水産、前に前に！！遊んで働きます★
こんにちは★
いよいよ本日9月1日より山田水産の能登カキむき身のふるさと納税返礼品受付が開始しました👏(/・ω・)/
今回からは殻付きの牡蠣の半斗缶の登録もしましたので要チェックです(⌒∇⌒)今までの殺菌装置よりも進化した高級な装置を設置予定です★（ちょっと無理してます、山田水産・・・）より安全で安心な牡蠣を是非ご賞味くださいm(__)m
牡蠣と言えば広島や三陸！って思う方がほとんどだと思いますが、「能登かき」は日本海側では出荷量が一位なんですよ(^o^)／世界農業遺産に認定された自然豊かな能登で育った養殖カキ。量こそは広島県には全然かなわないんですが、だからこそ価値があるのではないかと私は思います。
市場で並ぶ量も少なく、県外に出回る量と言えばごくわずかです。スーパーで見かけないのはそういう理由があるから(´；ω；`)ｳｩｩ貴重な能登の牡蠣を一人でも多くの方に知ってもらい味わっていただきたいので、ちょっと興味持った方は石川県七尾市のふるさと納税を検索してみてください(^▽^)/
あ、カキ小屋はまだないです（笑）ふるさと納税返礼品は令和2年1月より順次発送となりますので、そのころにはさすがにカキ小屋はあると思いますので、よろしくお願いしますm(__)m
こんにちは★
石川県能登半島は多くの自然に囲まれ、大地の恵みをたくさん受けています。そんな世界農業遺産にも選ばれているこの場所で、山田水産は牡蠣の養殖が出来るという素晴らしい環境にあります(^^)/
山側と海側に購入した新転地。そこは能登の自然が凝縮されていると私は思います。海側の絶景は前から伝えている通り。山側には行くたびに新しい発見がいつもあります★
昨日はクルミの木がある事が分かって、すごくテンションが上がりました(^▽^)/クルミを拾って帰って妄想を膨らましたりもしています。
能登かきもだーーーーーーーいすきですが、最近の脳内は山側のこの豊かな恵みをどうしやろうか！！？？とワクワクしています。公園もいいな～バーベキュー場もいいな～思い切って民宿かカフェも・・・(￣▽￣)なんて（笑）とにかく景色が良すぎて癒されすぎて、カキシーズン中の忙しさをこの癒し空間でリセットしています。
さて、工事の進み具合は・・・順調です！！護岸は（笑）牡蠣小屋の方は・・・まだ設計図もできていなくてちょっと不安です。シーズン開始は確実に遅れそう( ´∀｀ )どうしましょう( ´∀｀ )しなくてはいけない事は山積みなのにこの状況が楽しいって思ってしまう私は、のんきな人間です・・・( ´∀｀ )
画像は先日、京都のカキ小屋フィーバーさんに食べに行った時の物です。牡蠣がどうしてもどうしても食べたくて。個人的にやっぱり能登の人間ですから、そして何より能登かきの生産者として、能登かきの味はどこの牡蠣にも負けてない！！って思いました。能登カキ早く食べたーーーーい！！！！
こんにちは★すっごく長文を打っていたら急に全部消えてしまったので、もう長々説明を書くのをやーめたっ(^^)/
「山田水産、移転します！！」
これだけです（笑）
あ、前回のブログに書きましたね( ´∀｀ )とりあえず、今シーズンに護岸工事と新牡蠣小屋設立が間に合うのかが心配であります。もともとヨットハーバーだった場所だけに、絶景です(^^♪ほんっとに、それだけは自慢(⌒∇⌒)
この前ボロボロに壊れた護岸の様子を見に行ったら、能登島の野生イルカがすぐそばまで遊びに来ていて、しばらくの間ボーっとその群れを見て癒されていました★
嫌な事もあります、大きな壁に突然ぶち当たることもあります。でも全部通過点。きっと全部上手くいくよね、何か大丈夫な気がする、ちっさいことにいちいち構っている暇はない！！と前だけをむいて、しっかり目標をもって、今までもこれからも笑いながら牡蠣の仕事を楽しみたいな(^^♪という気持ちです。
もし今シーズン、カキ小屋間に合わなくても、山田水産の事、忘れないでくださいね(⌒∇⌒)
たまにインスタやフェイスブックも更新していますので、そちらのほうその自慢の絶景を見てみてくださいm(__)m
こんにちは★
四月始まってすぐ、まだ牡蠣の余韻の中、バイトのお話が舞い込んできて、四月中旬くらいからかなと思って簡単な気持ちで承諾したら、なんと四月頭からで、ちょっとびっくりはしましたが、承諾してしまった手前、早速バイトに行っている嫁です♪
今シーズンも沢山の出会いがあり、色んな方に能登牡蠣を食べてもらえて幸せな日々となりました(^^♪本当にありがとうございました！！
来シーズンには山田水産は移転します。せっかく今の場所を覚えてもらってリピーターさんも出てきたころではありましたが、ちょっと遠くなる方も、ドライブ気分でまた山田水産目指して足を延ばしてくれたら嬉しいです★
私はさっさと脳みそを切り替えてしまい、最近はカキの事を考える時間がわずかになってしまいました(笑)寝ても覚めてもずっと脳内能登かきだっただけに、今は脱力感と達成感でいっぱいなんです！また今年の九月頃から牡蠣の仕事を開始したら牡蠣の事しか考えられなくなるのでしょう( *´艸｀)
本当に楽しくて忙しくてよいシーズンでした！！この投稿をもってまたしばらくブログお休みいたしますm(__)m
シーズン開始しましたらその時はまたこの地味ブログのチェックをよろしくお願いいたします(^^)/最後まで読んでいただきありがとうございました！！ではでは。
こんにちは★お久しぶりの更新です( ´∀｀ )
春の能登かきの季節がやってきて、ぷっくりずっしりした身を見るたびにうっとりしている嫁です★
が、何度かここでも書いたと思いますが昨年の台風の影響で山田水産の牡蠣はもうそろそろなくなってしまいます・・・昨シーズンは余裕でゴールデンウィークまで出荷していたのに、自然の脅威には逆らえない現状です(´；ω；`)ｳｩｩ
桜の咲くころの牡蠣は産卵期を控えるために、太って一番おいしい時期だと言う事は生産者の間では常識なのですが、まだまだ一般のお客様には知られていません。
一人でも多くの方にその美味しい牡蠣を食べてもらいたい！という思いから去年も開催した「能登ビュッフェ」なる食べ放題的なイベントを、原木しいたけのと１１５の生産者でもある飲食店「農家レストラン開元」さんで、今年も開催することとなりました★
のと１１５も能登牡蠣とほとんど最盛期が同じでしかも、牡蠣と椎茸の相性がとんでもなく良い！！んです。メニューは焼き牡蠣から焼き椎茸に始まり、かきと椎茸を使ったオイル漬けやチャウダー、炊き込みご飯やスイーツなどなど。
今回は６０名限定で参加者を募集しています！お問い合わせは農家レストラン開元まで、よろしくお願いしますm(__)m
私はそろそろ牡蠣の事だけを考える期間を終えます。今シーズンもすっごくすっごく忙しくて、それがすごく楽しくて幸せな日々でした(^^)/皆様のおかげです！！ありがとうございます！！
ラストスパート、はりきって楽しみたいと思いますのでもう少しだけよろしくお願いしますm(__)m
こんにちは★
雨の能登地方ですが、今日はそのおかげでかなりやる気がなくて、まったり仕事してしまっている嫁です・・・
能登牡蠣祭りは無事に終わりましたが、これから春に向けてどんどん美味しくなっていく能登かきの最強の美味しい時期を迎えようとしています！
とりあえずタイトルになっている通り、イベント出店のお知らせです★
3/21（木）春分の日に、能登中島駅横のフレッシュパニエさんという今シーズンオープンし牡蠣小屋の駐車場敷地内で「3.21かきマルシェ」というイベントが行われます！！
その新しいイベントに山田水産も参加させていただけることになり、今からワクワクしているのです♪当日はバーベキューコンロが数台並び、自分で牡蠣を焼くこともできます(^^)/
地元の野菜や鰤の解体ショー、能登の美味しい食べ物が並びます😋山田水産は研究しまくっている能登牡蠣フライと殻付き牡蠣を持っていこうと思っていますので、お時間のある方是非遊びに来てくださーーい★
そしてもう一つ、二つ出店決定しているものがあるのですが、それは山田水産のインスタやFBに載せてありますので是非覗いてみてやってください( *´艸｀)
＃山田水産 でインスタ見れると思います。FBで検索の場合は 能登か山田水産 で見つけてくださいm(__)m
とりあえず3/21がカンカン照りに晴れますように★
こんにちは★
七尾市役所の方が山田水産に来た時に
「SNSは生ものやから」
と、超名言を吐いていたので、忘れないためにもここに書き残しておきます（笑）
要するに、生ものということはどんどん新鮮な情報を更新していかないといけないよ！と言う事と、ほったらかしにして置いたら腐ってしまって誰も見ないよ～
と言う事なんだろうと思います。
なので急いで本日更新しているわけです（笑）
かといって、これといってネタはないです(^^♪
いつも美しい姿の能登かきの剥いた身ですが、なんか今日は特に剥いても剥いても美しい身の牡蠣ばかりで、楽しくて仕方ありません(^^)/二年物の牡蠣はぶりんとしていて大きい！！「牡蠣フライにしたい」気持ちでいっぱいですが、出荷のため私は大人しく失敗したものや、粒の小さすぎるものを家でせっせと調理して楽しんでいます（笑）
そんな美しい能登の牡蠣のご注文、お問い合わせは09062780330まで。
こんにちは★
春に切った髪が、ほったらかしているうちに伸びたので、暖かくなったらパーマかけようと思っている嫁です♪
毎年の事ですが、もうすでに手は変な黒い色になっていて人に見せるのが恥ずかしい状態となっていますが、まだまだ能登かきのシーズンは中盤ですのではりきって牡蠣むきしていきます(^^)/
このところ、殻付き牡蠣が順調に出ています。そうなってくると、むき身の方も食べてもらいたいと思ってしまうわがままな生産者です（笑）
プリっとジュワッと美味しく育った石川県産の牡蠣を沢山の方に食べてもらえたら嬉しいです★
後は、今月23.24日に行われる「能登かき祭り2019」もよろしくお願いします★
また、石川県内、富山県内のイベント主催者の方\\\____(ﾟДﾟ)ﾉ出展募集などしておりましたら、どうぞお声掛けください！！予定さえなければ喜んで牡蠣フライの準備をして颯爽と駆け付けます！！
出店依頼も牡蠣のご注文も→09062780330まで。お気軽にお問い合わせくださいm(__)m
こんにちは★
本日は台風並みの強風吹き荒れる能登半島です。
来月に開催される能登カキ祭りの準備をしながら、今日も元気に営業しております。
山田水産は牡蠣養殖、販売をしている小さな牡蠣屋さんです（笑）まだまだ飲食店だと勘違いされてのお問い合わせがあります。美味しい牡蠣を食べさせる場所がなくすいませんm(__)m
全国発送もしてますので、電話はいつでもならしてください♪
それにしても、殻付き牡蠣が大人気で、むきながら殻付き牡蠣を見定めながら、殻の掃除をしながらの総勢四人なので、なかなか殻付き牡蠣のストックが増えていないのが現状です(´；ω；`)ｳｩｩ「このままやったら、牡蠣祭りにもっていくからつきないかもな～」と、夫が脅してくるので、それだけは絶対に避けたいと、みんなでがっぱに作業しています（笑）
雨風でだいぶテンション下がってますが、やるしかないので頑張りまーす(^^)/
お問い合わせ→09062780330
こんにちは★
指先がボロボロになり、iPhoneの指紋認証が全然反応してくれず、自分の携帯なのにパスワードでしか開けなくなっている嫁です( ´∀｀ )
いよいよ今年も2/23.24に、石川県七尾市中島町の「能登演劇堂 前特設会場」にて能登かき祭り2019が開催されます。
去年初出店した山田水産は今年も、去年学んだことや改善していこうと思う事を、今年の牡蠣祭りで発揮したいと思っています(^^)/
今年はとりあえず、フライヤーという武器を手に入れたので、もちろん牡蠣フライは必須です★
そして、焼き牡蠣は何店舗かやっているので、蒸しガキを出そうと思っています(^^)/
殻付き牡蠣が大好きな私が一番好きな食べ方を、皆様にもしてもらいたいなと思うからです。
近くの駅からその二日間、無料シャトルバスも運行していますので、たとえ大雪でものと鉄道を利用して、ぜひ能登かきを食べに来てくれたら嬉しいです( *´艸｀)
中島町にどっと人が集まるカキ祭り、今からワクワクドキドキで楽しみにしています★
今年もどうぞ能登かき山田水産をご贔屓に♪
以前富山のイベント出たいな～的な発言をしていた私ですが、それからたった一か月で、なんとその夢が実現することとなりました！！
どこへ行っても狂ったように「イベントあったら教えてほしい」「イベント出たい病」と言いふらしていたので、それを見かねた商工会の人が教えてくれて、応募したところ、石川県から一店舗だけ参加できるという枠を見事ゲットいたしました！！(/・ω・)/いや、もしかして、石川県からは山田水産しか応募していないのかもしれませんが、、、
いいんです！！出させてもらえることはとっても嬉しくてありがたい事ですm(__)m
イベントは1/12.13に行われる「第33回日本海高岡なべ祭り」です★二日間で四万人を超える方が遊びに来るそうで、今から緊張とわくわくです（笑）山田水産は能登かきを蒸したり、牡蠣フライにして提供する予定です。お時間のある方、是非遊びに来てください( *´艸｀)
こんにちは★
秋からお菓子が食べたくて仕方なくなり、今は待っているのはじゃがりこの嫁です(^^♪
先週あたりから週末の飛び込みが増え、ありがたく思っています。寒くなるのが遅かった能登地方なので、「あれ？この時期ってもっと忙しかったはず(;'∀')」
と心配していましたが、近ごろはぐっと気温が下がってやっぱりお客様も能登かきが恋しくなってきたのかな～と一安心しています(^^)/
去年お断りしてしまってい殻付き牡蠣、年内は断ることなく出せる予感です★
お歳暮に人気なのはやはりむき身の方ですが、殻付き牡蠣もいかがでしょうか？？レンジで手軽に蒸し牡蠣もできるし、バーベキューにも喜ばれると思います♪今年も年内お休みなしで営業していますのでいつでも、電話鳴らしてくださいね～電話かけても出れないときもありますが、かけ直すのであきらめないでほしいです（笑）
私は牡蠣むきを始めて三年目です。ヤッケを着たい！と今年初めて思ったので、どっと柄の可愛いやつを楽天で注文しました。早くそれきて牡蠣の仕事頑張りたいなーと励みにしつつ、今日も今から突っ走ります( *´艸｀)
お問い合わせ→09062780330 全国発送も賜っておりますm(__)m
こんにちは★
石川県だけではなく、富山の方面にも旬の能登かきの牡蠣フライを食べてもらいたいなあと思い始めた嫁です。
なぜ富山か。。。理由は簡単です！富山の運転には少々自信があるからです（笑）金沢はやっぱり運転するのが苦手です。とはいっても一人で運転して金沢に行ったのは人生で三回くらいしかないのですが。
イベントの情報ってどこを見ればいいものなのか…全然わからないし、牡蠣フライ揚げまくりたいし、どうしたらよいものか？もちろん、石川県内の小さなイベントでもいいのですが、どなたかいい情報ありましたら、山田水産に声をかけてくれたら嬉しいです(^^♪
まだ二回しか使用していないお気に入りのフライヤーを連れて、馬力のない軽トラで颯爽と会場まで駆け付けますので(^^)/
そして、殻付き牡蠣がやはり年末に向けて出始めました\\\そして予約も賜ってますので、いつでもご連絡をお待ちしております(^^)/お問い合わせ、ご注文は09062780330です★
こんにちは★
牡蠣の天ぷらが無性に食べたくて仕方がないので連日食卓に並べている嫁です(^^♪
山田水産では毎週生食用の牡蠣の検査を受けています。殻付き牡蠣は加熱用で出していますが、むき身は生食できるので、牡蠣好きの方はいつでもご連絡ください（笑）
私は能登かきだーーーーーーーーーーい好きですが、生は苦手なので必ず火を通すのですが( ;∀;)本当は勿体ないことをしているのかもしれないです。
カキを剥きながらペロッと食べるむきこさんもいると聞きましたが( ´∀｀ )そうですよね、何よりも新鮮な朝一番で海からあげてきたカキの剥きたてですからね～
張り切って剥いたむき身もやっぱり可愛くて美味しそうなので、むきながらニヤニヤしたりもしています（笑）気持ち悪い生産者…と思った方も、カキへの愛情は人一倍なので、是非是非能登の海で育った美味しいカキをご賞味あれ(/・ω・)/
お問い合わせ→09062780330
こんにちは★
毎日バタバタと充実した日々を過ごせている山田水産の嫁です(^▽^)/
この三連休は飛び込みのお客様が多かったです、本当にありがとうございますm(__)m
ナビでやっとたどり着いたよ～(⌒∇⌒)
福井からネット見てきました～(⌒∇⌒)
岐阜から来ました！(⌒∇⌒)
急にすみません、牡蠣のバーベキューするので殻付き牡蠣欲しいです(⌒∇⌒)
などなど。沢山の笑顔のお客様に、こちらも嬉しくなります♪
すっかり寒くなって水温も下がり、カキもころんっとプリンっとすごくいい身になってきて、剥いていても香りがいい！！能登の美味しいカキを一度食べてみてはいかがでしょうか？？今年も変わらずに、嫁のイチオシは殻付き牡蠣！焼くよりは蒸す派です（笑）
これは絶対に間違いないので、是非お試しください( *´艸｀)やり方が分からなくても大丈夫！パンフレットにも載せてありますし、今の時代はネットやスマホで簡単に検索できます★
と言う事で、今日はそろそろ家に帰ります（笑）寝ても寝てもずーーーーっと眠い嫁でした・・・
ご予約、注文はお電話で賜っています→09062780330
こんにちは★
自分の中では完ぺきだったんじゃないかな～と思う出来の牡蠣フライを二時間で完売し、浮かれ気分の嫁です（笑）
画像がうまくアップロードできなかったので家で作った去年のです。インスタとＦＢにはリベンジの方を載せられたので観てください（笑）
リベンジカキフライ当日「ブログ見ましたー♪」のお客様が宿泊先の和倉温泉から山田水産にお越しくださったと聞き、またまた調子に乗っている状態は続いています(⌒∇⌒)
先週あたりから飛び込みのお客様や電話での注文が増えています。本当にありがとうございますm(__)m
この調子でシーズン最後まで能登カキを皆様のもとへお届けできればいいのですが、牡蠣が無くなってしまう心配はまだ消えていません。
ぎりぎりまでは提供したいと考えていますが、また何かあったらここで伝えさせてもらいます★
後お知らせが二つ。一つ目、11月23日勤労感謝の日に七尾市の能登食祭市場で、毎年恒例の能登かき1000個無料配布があります♪一人一つですが是非遊びに来てください(^▽^)/牡蠣が無くなり次第終了となりますのでお早めに。
二つ目のお知らせは、12月4日火曜日に金沢市の「香土」かぐつち、さんにて能登かきをふんだんに使ったお料理教室があります。イベント名は「八百屋で牡蠣をあじわう会」。んん～しぶいっ( *´艸｀)私もいつも楽しみにしている玄米粉を使った教室です。募集人数は10名なので牡蠣好きの方、お急ぎください！！( ´∀｀ )
山田水産はこのブログの他に、インスタグラムとフェイスブックにて情報を発信しています！そこに詳しく載せているので良ければ検索を♪山田水産と打てば出てくると思います、多分（笑）ではでは曜日感覚全くなくなってしまっている山田水産を明日からもどうぞご贔屓にm(__)m 09062780330☎
こんにちは★
いよいよ私も待ちに待っていた殻付き牡蠣の販売を来週より開始いたします(⌒∇⌒)
ネットで調べて電話くださる方の中には、山田水産を飲食店だと勘違いしている方もいらっしゃいます。違うんです（笑）山田水産は能登牡蠣の養殖販売と全国発送をしている小さな牡蠣小屋です( *´艸｀)
能登や和倉温泉に観光に来た方はもちろん、地元のお客様や飲食店様へ能登カキの販売をしています。直接買いに来るもよし、お歳暮に発送の注文をするもよし、お土産に買って帰るのももちろん大歓迎でございます(/・ω・)/
一斗缶、半斗缶、個数指定のばら売りの可能です。約1㎏の剥いたカキや500ｇでもいいですし、贈答用にすることもできるので、なんなりとご相談くださいm(__)mお支払いは現金、または代引きも可能！振込でも大丈夫です。
もちろん、突然の来店も大歓迎なんですが、準備しておけばスムーズに美味しい能登牡蠣をお渡しできるので、前もってお電話いただけるとありがたいです★お問い合わせ→09062780330まで。なお、船に乗っていたり牡蠣を洗う機械が動いている場合着信に気づかない場合があります。気づき次第かけなおしますのでご了承くださいm(__)m
こんにちは★
バタバタしましたが、新しい挑戦である牡蠣フライでの出店、無事には終わりました。終わりましたが、感想をまとめると「反省と改善」に尽きるかな～と。
今回の経験で得たものは沢山あります。そしてそれらを次にどう活かしていくか、これが一番大事なこと。
やってみないと分からない、やらないと分からない、それは当たり前の事で、誰も答えを教えてくれません。答えは自分が納得できたときにきっと見えてくるものなんだと思います。
まずビビッてしっかり揚げすぎて衣が固くなった事。家で作るのとはやっぱり違いますね！気持ちの面でも。
そして、準備の際に衣付けしたカキ→クッキングシート→カキ→クッキングシート→・・・で重ねていった結果、牡蠣が潰れてしまった事と、パン粉が牡蠣から出た水分で衣となじんでしまいパン粉の面影がなくなったフライもあったこと。
んん～悔しい(´；ω；`)ｳｩｩこんなはずじゃない！こんなんじゃない！！(´；ω；`)ｳｩｩそれでも買いに来てくれた方々に本当に感謝しかありません。ありがとうございますm(__)mこのままじゃダメダメ山田水産になってしまうので、毎日夫婦会議しながら、次の時はもっと良くしていこう！と改善提案を出し合っているところです。その成果は今週１８日の「輪島かにまつり2018」で出したいと思っています。どうか遊びに来てくれたら嬉しいですm(__)m
今日はとても長くなりましたが、もう一つだけ。「ブログ見てます」の言葉にいつ救われています私( ´∀｀ )こんな地味ブログでも目にとめて読んでくださる方がいると思うと、まだまだこれからも能登かきと共に！！！という気持ちでいっぱいになります！！！本当にありがとうございます！！！ありがとうという言葉以外で表せるならその言葉を教えてほしいくらい感謝の気持ちでいっぱいです！！！「今日の嫁、いつもとなんか違うな～」と思う方もいるでしょう。そうですね。ちょっとへこむ事が続いているので・・・でも大丈夫（笑）すぐ忘れるタイプなので。
と言う事で、こんな長いブログは初めてですが、能登牡蠣が大好きな気持ちは膨らむ一方なので今日も明日も明後日も、カキと共に楽しく頑張っていきまーす★
こんにちは★この時期は頭の中の90％は牡蠣のことでいっぱいの嫁です(^^♪
楽しいことが大好きな私は地域のイベントも大好き( ´∀｀ )
と言う事で、前回のブログで少し触れましたが今年から新たに山田水産では、どこら中のイベントに参加して能登のカキを使いカキフライの販売をしようと思っています。
記念すべき初めての出店は、地元のイベントである「なかじまにぎわいマーケット」。11/11（日）に能登演劇堂で行われる人気のイベントです。飲食店も出ますがワークショップなどの体験コーナーやハンドメイドの販売など盛りだくさんです( *´艸｀)
とはいうものの、まだフライヤーの納品が完了していない状態・・・まぁこれまでのように皆さんに助けてもらいながらの出店となるとは思いますが、お時間のある方は是非遊びに来てくださいね～山田水産は通常営業なのでイベントには私と中一の娘という少し心細いメンバーとなってしまいますが、心を込めて美味しい牡蠣フライをじゃんじゃん揚げまくりまーす★
こんにちは★
ここ最近、海から牡蠣をあげてきても空っぽのものばかりで、沢山あげてきても実際剥ける身は少なくて、剥きたい気持ちとは裏腹に四時くらいには仕事が終わってしまう事が多いです。
今年はこんな感じでずっとゆるーい営業になってしまうのかなと少々不安ではありますが。
そして、まだはっきりと決まっていないんですが、来月金沢にて山田水産は新しい挑戦をしてみようかなと企んでいるところです(^^♪はっきり決定してからこのブログとインスタとフェイスブックでめっちゃ宣伝しますので楽しみにしていてください★
とは言いながら緊張しいなので、準備やらなんやらかんやらでてんぱってしまう事でしょう・・・殻付き牡蠣は確実にその時には初出しの予定なので、お近くの方もそうでない方も興味持ってくれたら嬉しいです( *´艸｀)その時のために殻付き牡蠣の準備も少しずつではありますが頑張っているところです。と言う事で、カキ剥いてきます(^^)/
こんにちは★
「歌うたいのバラッド」に急にはまり始めた嫁です( ´∀｀ )
やっと牡蠣シーズンに入りましたが、気持ちばかりが空回りしているなと感じている日々です。
２０１８年、平成最後の年は本当に自然が猛威を振るってくれちゃってましてその影響は山田水産の牡蠣棚や牡蠣ちゃん、そして私たち生産者にも大きく影響を及ぼしています・・・
カキ棚はとりあえず絡まりまくっているし、牡蠣をあげてみるとほとんど付いていなかったり、流されてしまっているし、お亡くなりになって中身が空っぽの物がとても多いです・・・
私、めーーーーーーーっちゃ牡蠣むきしたくてうずうずしているのに。出荷量、もしかして去年より少なくなるんじゃないかなと不安に思ったり(´；ω；`)ｳｩｩ・・・と、泣いてばかりはいられないので今日もできることから、自分たちのペースでやっていくしかないです！！さあ！むきますか！！後、台風２５号は日本列島から離れてくださいm(__)m
こんにちは★
お久しぶりです(^^♪そろそろ今シーズンもスタートしようかなと張り切り始めていた山田水産です。が！！日本中で猛威を振るった台風21号の影響は凄まじく、なめ切っていました…
桟橋破壊されてます。牡蠣むきどころではありません。今はまだ波もあって牡蠣がぶら下がっている棚にも行けていない状況なので確認はしていませんが、同業者の方のお話だとカキ棚は倒れて牡蠣を吊るしてあるひもが絡まりあい大変なことになっているようです( ﾉД`)
いったいどこから手を付けたらよいのか…自分たちで直せるところは修復していくしかないのですが、やはり限界があり、知り合いの大工さんに頼んで早急に直してもらわなければ！！今月末には牡蠣むきスタートさせるという目標で前を向いてやっていこうと思いますので、また今シーズンもよろしくお願いします！！
こんにちは★
今シーズンも沢山の皆様にご来店、ご注文をいただき、感謝感謝の嫁です。本当にありがとうございました！！
山田水産は五月一日より、シーズンオフに入らせてもらいました。このシーズンは暇なんじゃないの！？的な声が聞こえてきますが、実はまだしばらくは小屋に通っての仕事が続きます。
次のシーズンに向けての種つなぎの作業や、牡蠣を吊るす棚を直したり、そのための竹を山から切って運んだり、もちろん牡蠣小屋の掃除や片付けなどもしていきます。
私は最近では自由にさせてもらえる時間も出てきましたが、夫はまだまだ忙しそうです( ´∀｀ )
と言う事で、また来シーズン、能登カキ山田水産のこともよろしくお願いしますm(__)m
こんにちは★
最近はヒートテックからエアスルーに衣替えして牡蠣むきや種つなぎをしている嫁です。
今日は雨が降っていてちょっとやる気が出ませんが、もう少しだけ能登の牡蠣を皆様に提供していく気は満々です！！
暖かくなりお休みの日には外でバーベキューでもしたくなりますね！！美味しいお酒と楽しい仲間たちと、カキやお肉などを炭火で焼きながらワイワイ楽しむのもこの季節恋しくなります(^^♪
山田水産ではイチオシ殻付き牡蠣の販売はゴールデンウイークまで提供予定です★
ギュッと旨味が詰まってパンパンでつゆたっぷりの、この時期の能登牡蠣は、皆様の笑顔を生むこと間違いなしです！！
昨日またまた我慢できずにフライパンで蒸し牡蠣をしてしまいました。肉厚な身は口の中がやけどしてもめっちゃ美味しくて止まりません（笑）
シーズンはもう少しで終わってしまいますが、能登かきの食べ納め、してみてはいかがでしょうか？？
春になり、すっかりお客様の飛び込みが激減してしまった今、かなりゆるくではありますが営業していますので、気になる方は是非遠慮せずにお問い合わせくださいね(^^)/ラストスパートもよろしくお願いしまーす♪
全国発送賜ります★09043238974まで。ご相談ください。
こんにちは★
昨日は輪島市にある「農家レストラン開元」さんで、原木しいたけ「のと115」と「能登かき」を贅沢に使った牡蠣と椎茸尽くしのビュッフェのイベントに参加させてもらいました。
四月なのに輪島に向かう道ではアラレが降ってきて、心配しましたがイベントスタート時には晴れ間も見えて一安心(^^♪
殻付き牡蠣を焼いてお客様に提供する担当でした！！
二部制に分けて参加者を募集したところ、６０名定員なのに100名近くの参加希望をいただき、皆様がどれだけのと115と能登かきに興味があるのかが分かった気がしました(^▽^)/
もちろん連絡をくださった全てのお客様にご参加いただきたかったのですが、スタッフの人数と準備を考えるとこれ以上は無理だなと判断してお断りしてしまった方もいます。申し訳ありませんでした。もしも来年また同じような企画をするとしたら、イベントの回数を増やすことが出来たらいいなぁと思いました。
私も、ほとんどのコラボ料理を食べましたが、個人的に椎茸と牡蠣のチャウダーが絶品すぎてやばかったです( *´艸｀)
もっとたくさんの方にもこの美味しいお料理を堪能していただけるよう今後の課題にしていきたいと思います。その時はまた是非ともよろしくお願いいたしますm(__)m
なお、山田水産では４月いっぱいカキを販売する予定ですのでお気軽にお問い合わせください♪
09062780330
こんにちは★
桜もちらほら先始め、子供たちはもはや半そでで過ごしている石川県は能登地方です。
忙しくさせてもらった冬が過ぎて、暖かくなってくるとすっかりお客様も落ち着いてしまうのが能登牡蠣生産者の現状です・・・山田水産だけかな？（笑）
桜が咲くころ、お花見の時期に水揚げされるカキは実は産卵に備えて一番栄養を蓄えていて、パンパンになっていて、めーーーーーーーっちゃ美味しいことが、残念ながらほとんどのお客様が知らないのが残念でなりません。
今の時期の牡蠣を剥きながら「やばい！美味しそう」と言いながらの作業です( ´∀｀ )
冬とはまた違った桜牡蠣をぜひお試しください♪
こんにちは★
暖かくなってきて、やっと待ち望んだ春が来たな～と思っていましたが、またまた冷え込みが襲ってきている石川県は能登地方です。
先日、和倉万葉マラソンがあり、山田水産の前をランナーが走るため、通行止めとなったので私だけですが10月以来久しぶりのお休みをいただきました♪
とはいえ、子供たちとドラえもんの映画を見にお出かけしただけなんですが( ´∀｀ )かなり有意義なお休みとなりまた今日からも元気に牡蠣むきをしているわけですが。
まだまだ寒いので今も絶好調にぷりっぷりで大粒の剥き牡蠣です。夫の実家でカキフライにしてもらったものを食べましたが、「でっかっ！！！」が最初の一言でした（笑）
大きくて濃厚で旨味たっぷりの牡蠣フライは食べごたえが半端なかったです！！
と言う事で、これからもしばらく能登かきのシーズンは続きます。雪がなくて雰囲気がなくても、味は相変わらず美味しいので、春の能登牡蠣（桜牡蠣）も是非是非ご賞味くださいm(__)m
ご予約、ご注文はいつも通り→09062780330 まで。機械を使っていて着信音が聞こえなかったり、船の上にいるとなかなか着信に気づかないこともありますが、あきらめずに鳴らしてみてください♪
こんにちは★
初めての牡蠣祭り出店を無事に終えて、日常生活に戻った山田水産です(⌒∇⌒)
このブログをしっかり読んでから山田水産を目指してやってきてくれた方もいて、本当に普通にがっつり嬉しい限りです♪
相変わらず調子の悪いドロップボックスのおかげで、いつも通り新しい画像をアップすることが出来ませんが・・・
今回のイベントでは本当に吸収することも学ぶことも多く、出店した事、改めて良かったな～と思っています♪
普段電話だけでやり取りしてお世話になっている新潮プレスの方も顔を出してくれて商品も買っていただいて、初めて会ったから緊張もしましたがとても頑張る気持ちが湧いてきたのは確かです！！
この経験をどこに生かせるか、またいつか皆様に直接お会いして販売できる日が来たらいいな～とか思いつつ・・・(￣▽￣)
あ、山田水産の嫁ってこんな感じなんだね～とがっかりせずにまた遊びに来てくれたら嬉しいです♪
本日も能登牡蠣直売所 山田水産は元気に営業しておりますのでいつでも覗きに来てください(@^^)/~~~
お問い合わせ→09062780330
お気軽に♪
こんにちは★
ここ二週間ほど左手がぼっこぼこに腫れてグーが出来なかった嫁です。何かの病気かと調べまくって禁酒したりしていましたが、答えは簡単、しもやけでした(〃▽〃)
そんなかなりビビらせてくれたしもやけも少しずつ良くなってきて、グーもできるようになったので、今日も大雪の中元気に殻付き牡蠣のお掃除をしています★
七尾市中島町で行われる牡蠣祭りまで後、三週間ほどになりました。のと鉄道に乗って中島駅で降りると無料シャトルバスが能登演劇堂まで走ってくれるので、是非ご利用くださいm(__)m
山田水産は初出店なので、まだ何を出そうかしつこく話し合っています（笑）
とりあえず決まっているのは、殻付き牡蠣、能登かきのオリーブ漬け、能登島産の神経締めを施した真蛸のぶつ切りです(^^♪
スタッフが少ないので基本的にその三品になるかと思います。タコは牡蠣よりも数量限定になると思いますので、お目当ての方はお早めに♪
それでは、まだまだ美味しい能登かきをお楽しみくださいね～
全国発送賜ります→09062780330
まずはお気軽にお問い合わせください。
こんにちは★
大雪もすっかり溶けて、一輪車を押すのがかなりスムーズになりました。
前回のブログでもお伝えした通り、七尾市の能登演劇堂前広場で毎年行われている能登牡蠣のお祭りに参加します。本当に右も左もわからぬままの出店です。
ブースを決めるために会議に参加してきました！そしてそこで出店料を知ることに・・・
想定の倍の金額に、出展申し込みをしたことをかなり後悔した事は置いておいて、俄然やる気と不安が増したことをお伝えいたします(;'∀')
小さな小さな山田水産なので、なんとか二日分の牡蠣をご用意できるように、今日も奮闘しています。
きっとカキだけでは足りなくなる予感しかしないので、ちょっと他の物も出そうかなと、能登島の漁師の方と相談中です★
せっかく能登に遊びに来てくださる方がいるので、是非能登の美味しいものをご提供できればなと思っています(^▽^)/
今日も営業していますよ～能登牡蠣絶賛販売中です！！
いつでもお問い合わせ、お待ちしております★
09062780330まで。
こんにちは★
お歳暮の嵐、なんとか乗り越えることが出来ました。
家族や親せき、お友達のおかげです！
お歳暮が落ち着き、一月五日より、ふるさと納税の返納品で山田水産のむき牡蠣を選んでくれた方々への発送を始めます。
数ある商品の中から選んでくれたこと、とても感謝しています！！
指定日がない方から準備でき次第順次発送となりますので、よろしくお願いしますm(__)m
こんにちは★
このブログからの繋がりで、沢山の方にお越しいただいたこと、ご予約をいただいたことを大変感謝しておりますm(__)m
お陰様で、年内の予約がパンパンを超えてしまいましたので、受付を終了とさせていただきますので、よろしくお願いします★
また年が明けましたら、どんどんＴＥＬ鳴らしちゃってください！！
ちなみに一月一日の元旦より営業しております！いつでも寄ってください(o^―^o)
今年一年、山田水産をありがとうございました！！！！！
こんばんは★
ずっとブログのことが気になっていました。更新したいけど、iPhoneを新しくしてからドロップボックスがちゃんと機能しなくて、新しい画像が沢山あるのにパソコンに入れられません・・・
きっと日本に一人くらいは「山田水産のブログ、更新してないな～さぼりかな～」と気にしてくれている人がいるのではないか、と気になって仕方ありませんでした( ﾉД`)
もう決めました！新しい画像は、しばらく諦めて文章のみ、もしくは前の画像の乱用します！
と言う事で、安心して能登牡蠣の様子を伝えていきますので、これからもどうぞよろしくお願いしますm(__)m
そういえば、いつもご贔屓にしてくださっている金沢市の「牡蠣小屋 侍」様が、石川県の情報番組「絶好調W」に映るそうです★と言う事は、きっと、いや、絶対に山田水産の能登カキの殻付きがでるはずです！！
２０１７年１２月２０日水曜日１９時からですので、ちょっとでも興味のある方、見てくださいね～♪
電話一本、FAX一枚、ラインでのお問い合わせもオッケーです。全国発送もしていますので、お気軽にどうぞ(o^―^o)
09062780330まで。
こんばんは★
ここ数日、「ブログ見てＴＥＬしました！」がとても増えてきました(/・ω・)/今日だけで三人の方が！！嬉しすぎます♪
どうやってこの地味―なブログにたどり着いてくれたのか、詳しく詳しく詳しーく聞いてみたい気持ちを抑えて、夫が接客をしてくれています・・・私はむきこなので大人しくニヤついているだけです。
今日は、来週末にある「玄米粉を使った牡蠣尽くしのお料理教室」の一品である「能登かきクリームシチュー」の画像を貼っておきます★
私が作ったのではないのですが、西の藏米の奥様が試作をしてくれて、その時のシチューの画像を送ってくれたものです。
以前私が給食のお姉さんをしていた時、シチューは米粉を使って作っていました。その米粉の部分を玄米粉に変えて作っただけというとても体に優しいだけのシチューとなります。玄米粉はグルテンフリーなのでアレルギーのある方でも大丈夫！！しかも今回は牛乳ではなく豆乳を使うので、これまた美容に良いシチューです(^▽^)/
そしてぷりっぷりの能登かきも入るので、次の日のお肌の調子は間違いなくベビー級となる事でしょう♪赤ちゃん肌を美味しい玄米粉豆乳牡蠣シチューでゲットです★
能登かきのご注文、いつでも元気にお待ちしております(/・ω・)/
お問い合わせ→09062780330まで。
こんにちは★
今日は白山市にある「西の藏米」さんの玄米粉を使ってチヂミを作ってみました(^▽^)/
目分量なので本当に適当に。キムチが好きなのでキムチも入れました！だからタレをつけなくてもそのままで食べました★
小麦粉ではなく玄米粉で。能登かきもキムチと相性も良くて、玄米粉で作ってので周りはカリッと香ばしくて、中はフワトロっとして平らなたこ焼きみたいでめっちゃ美味しかったです！！
さて、いよいよ今月の9日には、その西の藏米さんと山田水産とのコラボクッキング教室です。
玄米粉を使って牡蠣尽くしのお料理をワイワイと楽しみながらお勉強出来たらな～と思っています(o^―^o)一番楽しみなのは牡蠣ご飯です( ´∀｀ )いや、能登かきのシチューも絶対美味しいはず！シンプルな牡蠣のソテーもよだれもの。そして場所を提供してくれる能登島の古民家「空間樂あまら」さんの特製ドリンクも超絶楽しみ～♪な一日となりそうです★
牡蠣のむきみ、殻付き牡蠣、一斗缶、半斗缶、ばら売り、量り売り、なんでも受け付けてまーす！！
お問い合わせ→09062780330まで。お気軽に♪
こんにちは★
昨日は牡蠣の日で、石川県七尾市にある「能登食祭市場」で能登かきをその場で炭火で焼いたのを千個無料配布するお手伝いに行ってきました。
無料配布と聞いていたので百個くらいかな、と思っていたらなんとその十倍！！びっくりでしたが二時間ほどで配り終えました★
お客様に「なんで今日が牡蠣の日なの？」と、私も答えられない質問をされ困っていたら、毎年参加している漁業組合のお姉さんが「今日は勤労感謝の日です。日頃の疲れを牡蠣を食べて癒してもらいたい、と言う事で毎年11/23日が牡蠣の日になったんですよ」と、素敵に答えてくれました。
なるほど～と感心しながらのお手伝いとなりました。焼き牡蠣を配りながらよだれが出そうになりつつ、勉強にもなりつつ・・・
というわけで、明日からも元気に営業していますので、いつでもお立ち寄りください(o^―^o)
能登牡蠣山田水産へのお問い合わせ→090-6278-0330まで。
こんにちは★
今日は寒くなると予報で言っていましたが、強めの雨と共にあられがザーッと降っていました。
昨日気づいたことがあります。私が一番うれしい言葉が分かりました！
「ブログ読んでＴＥＬしました」
この言葉が、本当に嬉しすぎてテンション上がるようです（笑）この類のＴＥＬが来た場合、すっごく眠いし疲れている時だとしても、一気に眠気が吹っ飛び元気になります！！地味にも程があるこの山田水産のブログ・・・
目にとめてくださった方、さいっこーーーーー！！！です★ありがとうございます！！
さて、殻付き牡蠣の販売の方ですが、来週あたりから開始いたしますので、そちらのほうのご注文、ご予約もお待ちしております(^^♪一斗缶もよし、半斗缶もよし、もちろんばら売りでの販売もできますのでご相談ください。
全国発送も喜んで賜りますのでよろしくお願いしますm(__)m振込めんどくさいわ～という方は、コレクトの利用も可能です★
能登かき山田水産へのお問い合わせ→09062780330
こんにちは★
昨日石川県は能登島町の古民家で行われた「空間樂でほっこり」というイベントに、山田水産としては初めて参加させてもらいました。
能登かきのオリーブ漬けを持っていきました。
お客様が来てくれるのか心配でしたが、大盛況のうちにあっという間に時間が過ぎて、忙しくも楽しい時間となりました(^^♪
行く前は、何食分用意したらいいんだろ？とか、美味しくないと言われたらどうしよう・・・とかネガティブに過ごした数日でしたが、そんな心配も吹っ飛び、とてもとてもいい経験となりました！
もし次があるのなら、こうしてみようかな～とかもう次に向けての脳みそ回転となっています★
と言う事で、今日は勝手に夫と牡蠣むきスピード対決をしながら、営業しています(^▽^)/
いつでもお問い合わせくださいm(__)m090-6278-0330
こんにちは★
今日は殻付き能登かきの簡単調理法を載せたいと思います！
私も去年知ったのですが、なんと電子レンジで簡単に蒸し牡蠣が出来るのです。
それを知ってからずっと試してみたいと思っていました。
①殻付き牡蠣を５～６個耐熱皿に乗せてラップをします
②殻の大きさによって多少時間が違いますが、大体７分くらいチンします
私の実験では殻がぶ厚かったので１０分くらいかかりました。でもでも炭をおこさなくてもこんな簡単に殻付き牡蠣が食べれるのはやばいです😋
子供たちも大喜びでペロリでした★
お客様の話によると、なんとガスコンロの魚焼きグリルでもできるらしいですこれもまた近いうちに実験してみようと思っています(^^♪
12日は能登島の空間樂あまらでのイベントでお待ちしております★
こんにちは★
山田水産では、先週より生食用でも販売しています。
生食用の剥き牡蠣成分規格の検査を毎週受けています。
今日は我が家のメンズたちも小屋に来てお手伝いをしてくれています(^▽^)/
どうやら新しいゲームのカセットが欲しいようで・・・
働き具合を見て検討してあげようと思います（笑）
本日もゆるーく営業しておりますので、お気軽にお立ち寄りください(o^―^o)
こんにちは★
この前、簡単すぎる牡蠣のおつまみを作ったので紹介します。
材料★剥き牡蠣→好きなだけ、キムチ→好きなだけ、ごま油→好きなだけ
作り方★
①牡蠣のむき身をざるにあけ塩を振り、ゆすり洗いして流水でさっとゆすぎます。
②温めたフライパンにごま油を適量入れ牡蠣を炒めます。
③火が通ったらキムチを入れて混ぜ合わせて完成です。
味付けはいらないので本当に簡単に豪快に出来上がるので、お酒の好きな方や料理したことない方でも挑戦できると思います(⌒∇⌒)
アツアツのご飯にのせて食べても絶品！！今流行りの∞飯になること間違いなしです♪
こんにちは★
第二弾「西の蔵米」さんとのコラボの打ち合わせをした際に能登かきを使ってオイスターソースを作ってみたい！と嬉しいことを言ってもらいました。
そして早速出来上がったオイスターソースの画像が届いたので載せておきます。
どこからどう見ても、濃厚で牡蠣の旨味がぎゅー――――っと詰まっている感満載の能登かきオイスターソースです(^▽^)/
まず、オイスターソースって家で作れることに感動しました。作れるとしてもそれを作ってみようと実践にまでいたらないとおもいます・・・
西蔵さんのおかげで、また一つ挑戦してみたいことが増えました★こんなツヤツヤしたオイスターソースが能登牡蠣で作れるんなら、将来的には商品化もありえなくないな～と思った嫁でした(^▽^)/
剥き牡蠣のご予約お問い合わせ、いつでもお待ちしております。09062780330までお気軽に♪
こんにちは★
大型台風も過ぎ去って平和を取り戻した山田水産です(^▽^)/
昨日から二年物の殻付き牡蠣を作り始めました！去年は取り掛かるのが早すぎてせっかく掃除した殻に沢山のフジツボの赤ちゃんが(;'∀')
びっちりついてしまってもう一度掃除するという事態に発展してしまった失敗を教訓に、、、
１１月の二十日以降から販売していこうと思っておりますので、嫁一押しの能登牡蠣から付きも是非食べてみてください。
お問い合わせ09062780330
なお、全国発送も賜っておりますのでお気軽にご相談くださいm(__)m
こんにちは★
昨日は七尾市の若手農家や漁師を中心に活動している、サードキッチンプロジェクトというイベントに夫も少しだけお手伝いとして参加してきました。
料理人と生産者の新しいコミュニティー形成を目的とし、飲食店で働くシェフやスタッフの方々に、実際の生産者の声やどんな場所で食材を作っているのか、どうやって漁を行っているのかなどの見学と、とれた食材を調理しみんなで食べるといった流れのイベントでした。
能登牡蠣はまだちょっと早かったので、参加しませんでしたがお昼ご飯の準備などのお手伝いをちょろっと。
このイベントツアーは一泊二日のタイプ日帰りのタイプがあります。どちらにしても、生産者の声を聞けたり体験したりできるので、参加者にとってもとても楽しめるし勉強になるのではないかなと思います。
次回はまだ未定ですが、Facebookで「Third Kichen Project」と検索してもらえればそちらの活動も見れるので興味のある方、検索してみてください(^▽^)/地元の食材で地域活性につながることを願って、本日も元気に営業中の能登カキ山田水産でした(⌒∇⌒)
こんにちは★
日に日に風が冷たくなってきました。いよいよ牡蠣も本格的なシーズンに入る予感です♪
さてこの度、山田水産としては初めてイベントに出展させていていただけることになりました👏
初めての試みなので、うまくいくか分かりませんが、「能登かきの自家製オリーブ漬け～焼きバケットに乗せて～」を販売しようと思っています。
１１月１２日（日）ＡＭ１０時～１６時まで、能登島の古民家を改装した「空間樂あまら」さんにて。
イベント名は「空間樂でほっこり」です(^▽^)/
牡蠣の他には美味しいものや楽しいハンドメイド体験、アロマやマッサージなどなど、沢山のワクワクが詰まったイベントとなっていますので、是非遊びに来てください★
こんにちは★
山田水産の能登牡蠣は去年からぐるなびにも登録させていただいています。
こちらのほうもぐるなびのサイトに期間限定ですが興味のある方是非覗いてみてください★おそらく11月くらいからで登録してあると思います。
完全にへたくそな笑顔の社長の画像もとても笑えます(^^♪
去年の画像でプロの方に撮っていただいたのですが、今よりお腹が目立ちません（笑）
そしてポパイになる前の貴重な画像となっています。
よろしくお願いいたします！！
こんにちは★
なんと！本日英丸が復活いたしました👏
奇跡的に英丸に合うセルモーターが一つ見つかって、早急に取り付けてもらえました(/・ω・)/
心配してくださった方、お手伝いしてくれた方々に感謝感激です★
ここ数日すごく暑くて顔をテカテカにしながらの牡蠣むき作業となっています。
でもいいんです！一番気になっていた英丸が直ったのでテカテカでも。
心配事が一つなくなったので、またガンガン気合い入れて剥いていきまーす(^▽^)/
能登かきをどうぞよろしくお願いしますm(__)m
こんにちは★
以前から何度か紹介している我が山田水産の愛船「英丸」が動かなくなってしまいました…原因を調べてもらったところ、セルモーターが大破していたようです。
メーカーに問い合わせしたところ、同じ品番のセルモーターはすでに製造しておらず、最初から作るので早くても１２月上旬でないと出来ないみたいです。最悪です( ﾉД`)
英丸にはユニックがついていて、重い牡蠣を引き上げる時に使っているのですが、その大きな船が長い間使えないと言う事はかなりの痛手です。
山田水産には小さな伝馬船「優丸」があります。優丸にはユニックがついていません。でも優丸を使うしかありません。牡蠣の仕事を始めて、夫の肩回りはポパイみたいにごっつくなってＴシャツがパツパツになり似合わなくなっていました（笑）ユニックを使っていてもその状態なのにこれからしばらくもっと力の要る作業をしなければいけなくなったと言う事で、もっとポパイ感が増す事決定です。本人もちょっと気にしていました。
というわけで、色々な事が起きますがとにかく、前に！前に！！！！！今日も頑張りまーす(/・ω・)/
こんにちは★
今月後半の土曜日のこみみかわら版の「はい！社長です」に山田水産の社長がちょろっと載りますのでかるーくでいいのでチェックしてみてください( ´∀｀ )
10月３日現在の能登かきの塩梅はこんな感じです。
もう買いに来てくださった方もいらっしゃいますが、私としては今月後半からのほうがもっともっと美味しくなると思いますので、そのころからまた飛び入りのお客様に自信をもってお売りしたいと思います(^▽^)/
今日はどんよりなお天気でちょっと頭も重たくていつもより元気がない嫁です。昨日はワイヤレスイヤフォンを買ってめっちゃテンションアゲアゲでの牡蠣むきだったんですが・・・紫外線は苦手ですがやっぱり晴れが気持ちいいです★牡蠣とは関係ないですが、ワイヤレスってめっちゃいいですね！！牡蠣むきしていても全然邪魔にならず、しかも汚れないし動きやすい✨感動です(´；ω；`)
ただ、ずーっと音楽を聴いているので充電がすぐなくなってしまうのがちょっと・・・
そんなこんなで、休憩時間もそろそろ終わるのでこの辺で(^▽^)/
こんにちは★
今日は子供たちが秋の遠足で、朝雨がパラついていたので心配していましたが、すっかり晴れてとても気持ちのいい日になった能登地方です♪
五月に七尾市の希望の丘公園で行われたハンドメイドやワークショップのイベントの際に、山田水産という言葉でイメージ書道を書いてもらいました。
創業年数や何のお店なのか等を軽く説明しただけなのに、全部見透かされているようにとても素敵な言葉でまとめてくれました(^^♪
ごちゃごちゃした店内なのでどこに飾ろうかまだ考え中です。とりあえず、額を買ってきてからの話なんですが!(^^)!
今日までは私と夫で二人でむいていましたが、来週からは私の母親も参戦してもっともっと張り切って剥いていきたいと考えています(^^♪…そう…去年何もわからないまま仕入れてしまった牡蠣の赤ちゃんが…欲しい数の倍はあると言う事で、ジャンジャン剥きまくらないとあまってしまう事を恐れている私たちです(@￣□￣@;)！！
せっかく元気に育ってくれた牡蠣を見捨てるわけにはいきません！！
いいサイズに育ってくれている牡蠣は殻付き牡蠣用によけながら、ペース上げつつはりきって頑張りまーす(/・ω・)/
こんにちは♪
今日も朝から牡蠣むきをしていて、いろいろ思い出していました。
私は小学生の頃、牡蠣がとても苦手で好きだと思ったことはありませんでした(;'∀')むしろ、嫌いだったこと・・・
給食に当たり前のように能登かきのカキフライが登場していましたが、その日一日憂鬱だったこと。
社会の授業で牡蠣小屋へ行き、全員で牡蠣むき体験したこと。牡蠣の成長を勉強してまとめた事を授業参観日に発表したこと。
今になって、これってすごい事なんだなーと。
給食に地元の特産品である能登かきが登場することもそう。見学に行って牡蠣について学ぶこともそう。実はこれはなかなか経験できるものではないんじゃないかなと、しみじみ思った日でした。
その当時の自分に教えてあげたい！！今、牡蠣が好きすぎて、シーズン中は毎日のように食べていることを。。そして、牡蠣養殖をして牡蠣むきをして生活していることを。。
まだ開業したばかりで、探り探りではありますが、いつか私のように牡蠣が苦手な方にも「能登かきって美味しいね～牡蠣が好きになったわぁ(^▽^)/」と言ってもらえることを目標に、これからも真面目に頑張っていきたいなと思います★
※画像は昨シーズン、お友達の家の朝食に出された山田水産の牡蠣ですm(__)m
こんにちは★
牡蠣を剥き始めて数日なんですが、二年物の殻はやっぱり手ごわく、両手に力が入るので、両手とも腱鞘炎的な感じです|дﾟ)
剥き続けて手が慣れてくるまで耐えるのみです( ´∀｀ )
今日は片町にも二店舗目をオープンした「牡蠣小屋 侍」
さんが山田水産に様子を見に来てくださいました。片町店ではカウンター席のみです。はしご酒の流れで、牡蠣を少しだけ食べに来る方が多いらしいですが、ゆっくりされていく常連さんもいらっしゃるようです★
一店舗目は石川中央市場近くにあります。そちらでは今の時期は宮城県産の牡蠣を食べれるそうです。
一年中牡蠣を食べられるお店を！と言う事で始めたお店です。我が山田水産の能登かきも１２月前後には侍さんに登場しますので、お楽しみに♪
こんにちは★
牡蠣小屋の掃除も大体完了して、昨日から少しずつ牡蠣を剥き始めました。
約三か月ぶりのむきこだったので、また牡蠣むきが下手に戻っているのではないかと心配していたのですが、まあまあ大丈夫だったのでホッとした嫁です(^▽^)/
でもまだ少し時期が早いのか、私の好きな感じの能登かきにはなっていないのが少し残念ですが、これからですね。
何でも焦らず少しずつ少しずつの気持ちで！
今は二年物の牡蠣を剥いています。やっとやっと牡蠣が食べられる時期が来てワクワクしています(^▽^)/
今シーズンもどうぞ山田水産を！能登かきを！ご贔屓に★
こんにちは★朝晩が涼しくなっていよいよ牡蠣のお仕事も少しずつ意識し始めている今日この頃です。
先週から船のに着いてしまっているフジツボやごみなどを綺麗に取り除く作業をしています。
ほとんど綺麗になってきたので、そろそろセルフでペイントに取り掛かろうとしているところです(^▽^)/
牡蠣小屋の方はシーズンオフに全体を掃除したのですが、約二か月もの間ほとんど行っていなかったので結構お化け屋敷みたいになってしまっているので、綺麗にしなくては！！という状態です。
夫はシーズンオフ中、山に登り竹を切り、船つんで竹を海にさして牡蠣棚の修理をしていました。こういう場面を見ると、男手が足りていないな～と思ってしまいます・・・
今日は、市役所へ行って七尾市のふるさと納税の返納品の削除と新規登録を申し込んでくる予定です。
12月から四月までの期間限定ですので、ぜひ楽天をのぞいてみてください(^^♪
こんにちは★
先日紹介したふるさと納税の件で、早速返礼品の申し込みがあり、発送いたしました(^▽^)/
選んでくださった方が、たまたま私のインスタグラムを見つけてくださりフォローしてくれたのがきっかけで、直接お礼も言えたのと山田水産の能登かきがお客様にどのように調理されているのかを拝見することが出来、とてもありがたかったです(⌒∇⌒)
画像は昨夜の我が家の特製カキフライです♪
特製っていうのは嘘です。。。普通に美味しいカキフライ★
今シーズン何回食べたことか。でも全く飽きないで家族で取り合いしています！
と言う事で、引き続き今月いっぱい牡蠣むきしていますので、いつでもご連絡をお待ちしておりますm(__)m
090-6278-0330 山田水産まで。
こんにちは★
一月に七尾市役所の方から連絡があり、山田水産の牡蠣もふるさと納税の返礼品として登録しませんか？とお話をいただき、時間を見てはパソコンとの格闘をしていました。
やっと四月に入ってから登録が完了し、あの有名な楽天市場に掲載されています(^▽^)/
10,000円の納税で能登かき約９００ｇ～１㎏が入ったむき身を返礼品として納めることになっています★
発泡スチロールの箱に保冷剤を入れてクール便での発送となります。包装紙で梱包もしております★
どの市町村にふるさと納税をおさめようかな～と迷っていらっしゃる方がおりましたら、是非石川県の七尾市にも納めてみてください(⌒∇⌒)
山田水産のほかにも沢山の七尾市の美味しい物が返礼品として載っていますので、興味のある方、楽天市場を覗いてみてくださいね♪
ちなみに山田水産の能登牡蠣は四月一杯までの掲載となります。次に掲載されるのは来年の一月から四月一杯までとなります。期間限定ですのでよろしくお願いしますm(__)m
こんにちは★
すっかり暖かくなり、作業しているとむしろ暑いくらいの今日この頃です。
最近の山田水産は、母親が主に牡蠣むきをしていて私は種をつなぐことが多くなっています。
種をつなぐときに、すっごく面倒なぐにゃぐにゃなものが大量についていて、作業の邪魔になっています(´；ω；`)
同業者に聞いたところその物体のことを「幽霊ボヤ」と呼ぶそうで、種をつなぐときに一つ一つ綺麗に取り除いてから吊るしています。
これを取る必要があるのかないのかは分かりません。とる必要ない、と言われた事もありますが、どうしても気になってしまい・・・
この幽霊ボヤのせいで小さなカキが美味しいプランクトンをしっかり食べることが出来ないんじゃないかなと考えてしまうので、とりあえず取り除いています。
もっと早く種つなぎの作業にたどり着いていればこんな大変なことにはならなかったのかな～と思いながら、今日もせっせと営業中です(^▽^)/
桜の咲くこの時期の牡蠣が一番おいしい！と何名かのお客様もおっしゃっていました。牡蠣の身を見る限り、その言葉も本当なんだと思います★
春の能登かきも是非ご賞味ください★お問い合わせは090-6278-0330山田水産までいつでもお待ちしておりますm(__)m
こんにちは★
小学生組が春休みに入り、天気も良かったので子供と一緒にチャリで牡蠣小屋に出勤してきました(^▽^)/
母親が買った後ろにも籠がついている、ザ・ママチャリで爽快に♪
子供は宿題をして、私たちはいつも通り牡蠣むきです。牡蠣を剥いていると子供が寄ってきて「この黒い貝って食べれるん？」と言い出しました。いつもは迷わず捨てているカラス貝（黒貝）を今日は集めて蒸してみました。
簡単に言えば小さいムール貝です★牡蠣を剥き始めの頃はほとんど牡蠣に付いていなかったか、極小サイズでしたが、今では能登かきと共にどんどん成長し、立派に沢山くっついています。
食べてみると・・・ん～クリーミ―(o^―^o)牡蠣とはまた違った旨味★迷わず捨てるのがもったいなく思えてきました（笑）
もし食べてみたい方いらしたらご一報くださーい(^▽^)/その日は捨てずにためておきます★
カラス貝の宣伝みたいになってしまいましたが、山田水産は養殖カキ屋さんです（笑）
まだまだ美味しい季節の能登かきのお問い合わせは090-6278-0330まで、おまちしてまーす★
こんにちは★
すっかり仕事も慣れてきて、山田水産でも少しずつですが次のシーズンに向けて種つなぎを進めています。
多分遅いくらいなのかな？
なにせ、まだ二年目の新米牡蠣屋さんなので、探り探りのお仕事となっています。
昨シーズンは種を買いすぎて反省し、今シーズンはその買いすぎた大量の一年物に育った牡蠣をどんどん剥いて棚を開けなければいけない事に焦り、空いた棚に次々に新しい種を吊るしていかなければ！。。。などなど次々と問題も出てきて、やっぱりこの人数では限界もあり、今年の冬は色んな反省を生かしつつ、今シーズンよりもっと仕事がしやすく、段取りをしていかなければな～と考えています。
そんなこんなで、もうすぐ美味しい能登かきのシーズンが終わってしまいます。本当、あっという間に。
年末から二月にかけては永遠に感じていたり、本当にこの仕事量こなせるのか？と思いながらの長くて早い牡蠣むきの時間。
まとまりもなく何が言いたいのか分からなくなってしまいましたが、とりあえず今日も目の前の仕事をこなすのみ！美味しい能登かきを皆さんのもとへお届けできますように。(^▽^)/
いつでも連絡お待ちしております。09062780330
なお、明日25日は末っ子の卒園式出席のため、私はお休みですが、ご予約くだされば夫が卒園式終了次第戻ってきていますので是非ご連絡くださいね★
こんにちは★
今日はあいにくの雨模様の能登地方です。
この三連休に里帰りしていた友達から我が家の能登かきを使った贅沢な家庭料理の画像が送られてきたので、ここに貼っておきます。
能登かきご飯＆能登かき汁。私も最近は牡蠣のお味噌汁にはまっていて、いつ写真を撮ろうかと思っていたところだったので(⌒∇⌒)
「めっちゃでかくてプリンプリンで、感動やった～♪」
と、またまたやる気がわいてくるような嬉しい感想付きでした★
一般的には牡蠣ご飯には小さめの細かい牡蠣を使用しますが、友達んちは思い切って大きいのを使ってくれたみたいです。個人的には大きい牡蠣が好きなので私の好みの牡蠣ご飯になっています(^▽^)/
牡蠣の味噌汁も牡蠣の旨味を余す事無く飲み干すことが出来るのでとっても大好きです。香りも味も本当に最高なんですよ★
もし牡蠣を手に入れることがあれば、お手軽にお味噌汁で楽しむのもアリです。ぜひお試しくださいm(__)m
能登かき 山田水産 お問い合わせ→090-6278-0330
こんにちは★
ネタ切れでブログ更新がなかなかできていなくて気になっていた嫁です。どうも。
昨日、石川県の情報番組「リフレッシュ」で、普段出荷させていただいている金沢市の「牡蠣小屋 侍」さんのランチのご紹介がありました。ランチのほかにおススメとして、山田水産の焼き牡蠣も一緒に紹介してくれていたので、その時の画像です。
この放送はリアルタイムで見ていたのですが、生産している私からしてもよだれもので・・・
またまた我慢できずに賄いで焼きカキを食べました( ´∀｀ )
牡蠣小屋 侍さんでは能登かき三つの焼きカキで、500円で食べられます。そしてジャンボカキフライ定食は広島産の大きなカキを使っていて880えんで楽しめるそうです。お近くにお立ち寄りの際は是非寄ってみてください。
もちろん、「用事がなくても牡蠣が食べたいんだよ！！！」という方も是非是非食べに行ってみてください★
山田水産では毎日新鮮剥きたての牡蠣もご用意しています。タイミングが良ければ賄いも味見してもらったりしています（笑）
もう何人ものラッキーなお客様にこっそり食べようとしているところに遭遇してもらっています。お昼時間を狙ってのご来店もお待ちしております♪
飛び込みのお客様ももちろん大歓迎ですが、お電話でご連絡いただいたほうがお待たせすることなくスムーズに能登かきを販売できますので、よろしくお願いします(⌒∇⌒)
お問い合わせは 090-6278-0330 山田水産まで。
こんにちは★
本日は強風吹き荒れる石川県は能登地方です。
先日から急にＧメールが使えなくなってしまいましたのでお知らせいたしますm(__)m
色々操作をして何とかしなければと思っているのですが、そもそもアカウントが存在していません、という事にたどり着いてしまいなかなかうまく復活できないので、もしご注文のご予定のある方はＴＥＬまたはラインでよろしくお願いいたします。
そして、もしもＧメールを送ったのにいつまでも返事が来ないな～と思っていた方、本当に申し訳ありませんでした。何件かその件についてもお問い合わせがありました。
このような事情なので何卒ご理解のほど、よろしくお願いいたしますm(__)m
そしてまだまだ旬真っ盛りの能登かきをたくさん用意して皆様のお問い合わせをお待ちしております(⌒∇⌒)
ＴＥＬ 090-6278-0330まで。
こんにちは★
いよいよ今週末２５日、２６日は能登中島でかき祭りが開催されます(⌒∇⌒)
天気に恵まれることを祈っています。山田水産は出店しないのですがその日もせっせと牡蠣を剥いて皆様のお越しをおまちしております♪
この前、私がいじけていたので夫の実家でバーベキューをしてくれた時の画像です（笑）一年物の殻付き牡蠣ですが、なかなかいい感じ～
「やっぱこれやわ～♪」とかなり調子に乗って食べまくりました・・・
炭火で焼く能登かきはこれ以上ない美味しさです★どんな調理をするよりもやっぱり私は焼きカキが断トツ一位です！！
牡蠣の仕事をするまでは私もよくカキ祭りにお客さんとして参加していたものです(o^―^o)どんなに雪が降ろうが寒かろうがそこに牡蠣がある限り！！
と言う事で、本日の営業はそろそろ終わります。明日よりまたよろしくお願いしますm(__)m
能登牡蠣のお問い合わせ→090-6278-0330
こんにちは★
今日は山田水産の能登かきを取り扱ってくださっている飲食店のご紹介です(⌒∇⌒)
石川県七尾市にある「まいもん処 いしり亭」さん。
こちらで三月末までの期間限定で、かき揚げ×牡蠣の天ぷらを楽しめるそうでその名も「ｗ（ダブル）カキ天丼」★
熱々のあんと温泉卵が乗っかっています★
お吸い物と漬物と和え物がついて、1,200円は素晴らしい！そして何よりこの画像見てわかる通りめっちゃ美味しそう(^▽^)/
予約されてからくるお客様もいるそうで、私たちも嬉しい限りです(⌒∇⌒)牡蠣好きにはたまらないこの期間限定ランチを是非七尾のいしり亭で堪能してみてください★
そして、食彩の王国の放送が、先週の土曜日だったらしく・・・あっさりと見逃してしまいまして・・・こちらでも３月4日が放送日だと報告していたのに・・・残念です(´；ω；`)見る予定でいた方に申し訳ないですm(__)m
ごめんなさいでした。
そして、今日も明日も絶好調に牡蠣を剥いていますので、いつでもお問い合わせくださいませ。
全国発送山田水産→090-6278-0330まで。
こんにちは★
先日能登かきの一年物のむき身を購入してくださった方より、スペイン人が調理してくれた「能登かきのパエリア」の画像をいただきました(^▽^)/
普通はムール貝とかが入っていますが、その日は牡蠣を使って作ったようです。
ちょっと大きなエビの引き立て役みたいになってますが( ´∀｀ )すっごく美味しかったらしいです★
パエリアという発想がなかったので、びっくりでしたが、確かに海鮮なのでこういうお料理にも合うんだろうな～♪
牡蠣のむき身、どんなメニューに取り入れたらいいかわからない～( ﾉД`)というかた、是非お試しくださいね。
二年物の殻付き牡蠣、そろそろなくなってしまいそうなので確実に提供できるむき身のご注文をじゃんじゃんまってまーす♪
お問い合わせ→ＴＥＬ 090-6278-0330 山田水産まで★
こんにちは★
今週初めに東京で開催された「石川の旬を堪能する会」で、山田水産の能登かきも参加させてもらいました。
石川県の野菜や海産物などを東京で美味しいお料理にしてみんなで堪能しよう！という内容です。
私たちの剥きカキは、シェフの手によりまたまたこんな風にお洒落なお料理へと大変身しました！
これを食べた方から「ぷりっぷりで食べごたえも十分で、白みそで牡蠣の風味が引き立てられていて、とっても美味しかった♪」と、画像付きで歓送が送られてきました(^▽^)/
東京で七尾の牡蠣を食べられるなんて思っていなくて、びっくりしたそうです(⌒∇⌒)
私もその白みそ仕立て、食べてみたいな・・・と思った方もそうでない方も、一度お問い合わせくださいね(⌒∇⌒)
全国発送も賜っておりますので。それから番号を登録していただければ、ラインも繋がりますので、そちらからのご注文もウエルカムです。
実際に、ラインで注文くださる方もいます。本当、便利な世の中ですね～
じゃんじゃんライン登録受付中です★山田水産→090-6278-0330でお待ちしております！
こんにちは★
今日はびっくりするほど暖かく穏やかな能登です。
年末からきれいに掃除した殻付き牡蠣たちもどんどんお客様のもとへ旅立っています(^▽^)/
やっぱりこんなに天気がいいので、皆さんバーベキューでも楽しむのかな♪
本日も大人気の殻付き牡蠣二年物です。
先ほど、この地味なブログをご覧になってくれた方からＴＥＬで注文があり、こうやって発信していく事も大切なんだなと改めて思いました。
来月には一年物の小粒殻付き牡蠣も登場する予定ですので、是非お買い求めくださいませ(^▽^)/
お問い合わせは090-6278-0330 山田水産 山田慎吾まで。もちろん飛び込みのお客様も大歓迎でお待ちしておりますm(_ _"m)
引き続き、能登かきをどうぞご贔屓に★
こんにちは★
牡蠣を剥き始めの頃になかなかコツがつかめなかったので、YouTubeで広島のむきこさんのその中でも凄腕の方の動画を繰り返し見ては研究していた嫁です。
あ、でも使っている牡蠣むきのメスが全然違うからこれ見ても意味ないかも～( ´∀｀ )
と思ってからは、全然見ていなかったんですが・・・私も今では一応「むきこさん」と呼んでもらっても緊張しないくらいには成長したのではないかと、最近思ってしまっています。ちょっと心に余裕が出来て調子に乗っています・・・
で、今日はこの私の苦手な「黙々と単純作業」という仕事を少しでも楽しめるように、自分を敵として牡蠣むきスピード勝負をしてみました。一時間20分でどれくらいの能登かきを剥き倒すことができるのか、というバカバカしいものですが(^▽^)/
早いだけじゃダメ！綺麗に素早く！そう、私の憧れのひろしまのむきこさんのように。と言う事で、これだけむけました★
うん、まあまあです。誰も褒めてくれないので、自己満足の世界です・・・
もう、こんな悲しい自分バトルはやめようと思いました。。。
こんにちは★
土曜日の夜に、金沢市のマグノリアＫｚという駅から徒歩四分のお店で漁師や農家と一緒にワイワイ美味しいお料理を食べよう！という企画があり、山田水産はもちろん能登かきを持って参加してきました。
普段家で作っている簡単な牡蠣料理とはまた違い、おしゃれにお料理されてとても感動しました★
殻付き牡蠣ができるまでの説明やホタテの殻に牡蠣の赤ちゃんを付着させて牡蠣を育てる話などさせていただきました。
その他に使っている牡蠣ナイフやナタなどの道具も紹介し、皆さんに色々と聞いてもらいながら料理を楽しみました。カキフライはいつも出荷させていただいているお店のものです。自分たちの牡蠣がこんな風にお店で調理されて出されているんだなとわかり、良かったです(^▽^)/
これからますます牡蠣も美味しくなりますので、いつでもお問い合わせください(⌒∇⌒)
ＴＥＬ→090-6278-0330
